Здравствуйте мои дорогие читатели!
⠀
🍁Делюсь рецептом вкусного согревающего питательного супчика для осеннего обеда или ужина (помните, что ужин должен быть ранним -17-18 ч?!).
⠀
🌿 Этот супчик не только вкусный, но и полезный -
уравновешивает все три доши, (особенно Вату), легко переваривается и придает сил.💪 А ещё он аппетитного жёлтого цвета (настоящая ЦВЕТОТЕРАПИЯ в тарелке).
⠀
🍵СУП ИЗ ЛУЩЕНОГО МАША
⠀
На 4 порции:
- 150 гр.лущеного маша (мунг дал)
- 1 литр воды.
- 1 ст л топлёного масла или растительного
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- Зелень
- Соль (по вкусу)
- 🌶Специи:
- 1 ч.л. семян черной горчицы
- 1 ч.л. семян кумина
- 1 щепотка асафетиды (помогает устранить газообразующее действие бобов)
- черный перец - щепотка
- 1 ч.л. масалы ("Гарам" или карри)
- 1 ч.л.куркумы
⠀
Как готовлю:
1⃣ Маш замачиваю в воде на ночь или на 4 часа. Потом тщательно промываю, помещаю в кастрюлю, заливаю водой и варю на среднем огне, пока не станет мягким (примерно 25 минут).🔥
2⃣ Отдельно в маленьком ковшике на среднем огне разогреваю масло добавляю специи в таком порядке:
✔️сначала кумин, горчицу, асафетиду, пока не начнут потрескивать. Затем добавляю мелко порезанный чеснок и обжариваю, пока он не станет слегка коричневым. Сбавляю огонь и добавляю - куркуму, гарам масалу, черный перец. Быстро перемешиваю (5-7 секунд) и снимаю с огня.
3⃣ Добавляю все это в суп и пропускаю через блендер.
4⃣ Включаю средний огонь и солю. Когда супчик начнет закипать, выключаю плитку и оставляю потомиться минут 10.
Вуаля!!!🤗
Перед подачей посыпаю зеленью и зову всех к столу).
На этом видео мы сдрузьями как раз кушаем суп-пюре из маша на пикнике у дома.
Я готовлю такой супчик очень часто и даже придумала ему название - "Суп конструктор", т.к. можно добавлять разные ингредиенты и получать разные вкусы.
🍠Например, на этой неделе я добавила к машу при варке тыкву и батат, получился очень нежный суп пюре с тыквенной ноткой.
🍚Кушайте 1-2 чашки супа с основным блюдом (очень хорошо сочетается с рисом - ☝️белок в таком сочетании лучше усваивается).
Желаю приятного аппетита!❤️
Обязательно приготовьте вкусный осенний суп пюре из маша и поделитесь фото в комментариях.
#здорове питание #вегетарианские рецепты #зож рецепты #аюрведическое питание #суп-пюре рецепт #простые рецепты
P.S.
Ещё подборка полезных и вкусных рецептов
Три правильных рецепта салата с огурцом
Рецепт простого «йоговского-чая» от простуды с противовирусным эффектом
Простой рецепт «Золотого» молока из Аюрведы
Свекольная райта - что это за блюдо и с чём её едят?
Простое, сытное и вкусное блюдо из Аюрведы на каждый день проверенное мной на семье