Простой, очень простой, простейший пирог со сливами очарует Вас с первого приготовления. Доступные продукты, быстрота исполнения, а главное потрясающе вкусно. Такой пирог из серии "гости на пороге", готовится в течении часа, время вместе с выпечкой.
Ингредиенты на форму 26 см диаметром:
2 яйца
3 ст л сметаны
3 ст л майонеза
3 ст л сахарного песка
6 ст л муки
7-8 г или 1,5 ч л разрыхлителя
15-18 слив
Приготовление:
В чаше соединяем сметану, майонез, яйца
Перемешиваем венчиком. Добавляем сахар и снова перемешиваем.
Всыпаем просеянную с разрыхлителем муку, перемешиваем.
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, выливаем в нее тесто и равномерным слоем разравниваем по поверхности.
Сливы, моем, просушиваем. Нарезаем на половинки, извлекаем косточку. Затем каждую половинку делим ещё на половинки. Готовые четвертинки выкладываем на тесто.
Так как слива при выпекании течет, предлагаю сверху посыпать смесью из сахарного песка (1 ст л) и крахмала кукурузного (1 ч л ), если любите пряную нотку, добавьте молотой корицы (1 ч л ).
Перемешиваем их венчиком, и чайной ложечкой равномерно посыпаем поверх сливы
Отправляем выпекать пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. О готовности пирога может свидетельствовать румяная корочка по бокам.
Обратите внимание на середину пирога, тесто должно пропечься.
Даём пирогу немного подостыть и перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
Разрезаем на порционные кусочки и наслаждаемся чудесным вкусом сладковатого теста и лёгкой кислинки сочных слив.
Очень рекомендую и Вам попробовать его испечь.
Майонез входящий в тесто придает ему пышность, а сметана сливочный вкус.
Приятного чаепития!!!
12 лет газета Нью Йорк Таймс печатала рецепт пирога со сливами, о чем просили ее редакцию домохозяйки, которым полюбился этот рецепт. Понравился он за простоту и доступность продуктов, а результат и вкус пирога восхищал всех.
Хотите попробовать этот легендарный пирог??? Тогда пошли на кухню готовить!!!
Ингредиенты:
115 г сливочного масла комнатной температуры
щепотка соли
150 г (3/4 стакана - 200 мл объемом) сахарного песка
2 яйца
120 г (1 стакан - 200 мл объемом) муки
1 ч л разрыхлителя
дюжина слив
1 ст л сахара (тростниковый)
1 ч л молотой корицы
Приготовление:
В чаше для взбивания соединяем сливочное масло комнатной температуры c сахаром, взбиваем миксером на высокой скорости 2-3 минуты.
По одному вводим яйца, каждый раз тщательно взбиваем до однородности. Для лучшего объединения продуктов яйца должны быть комнатной температуры.
Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем. Добавляем к масляно-яичной массе, перемешиваем на низкой скорости миксера до однородности.
Готовое тесто распределяем равномерным слоем по дну формы для выпекания, которую предварительно смажем маслом (диаметр формы 24-26 см) .
Сливы нарезаем на половинки, убираем косточки. Срезом вверх укладываем поверх торта по кругу, заполняя все пространство.
Тростниковый сахар соединяем с корицей и этой смесью равномерно посыпаем пирог.
Отправляем выпекаться пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Готовый пирог вынимаем из духовки. Подаем к чаю в теплом или охлажденном виде.
Приятного чаепития!!!
Не знаю как у Вас, а у нас в этом сезоне огромный урожай сливы. Мы печем из нее пироги, едим и наслаждаемся свежей, а еще мама варит из нее отличное варенье, спешу с Вами поделиться ее рецептом.
Ингредиенты:
1 кг сливы без косточки
1 кг сахарного песка
Приготовление:
Сливы моем, освобождаем от косточек.
В кастрюльке где будем варить варенье пересыпаем сливы сахаром, оставляем минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
В зависимости от сорта слив, она может дать нужное количество сока, а может так и остаться сухой. В этом случае перед началом варки добавим немного водички, буквально 100-150 мл
Ставим кастрюльку на средний огонь и доводим до кипения. Пенка нам не нужна, снимаем ее.
Варим варенье после закипания минимум 20 минут. Здесь уже все индивидуально, чем дольше варим, тем гуще варенье. Ориентируйтесь на свой вкус. Проверяем готовность дедовским способом, на тарелочку капнем каплю варенья, если капля держит форму и не растекается, варенье готово!!!
Горячее варенье заливаем в стерильные баночки, закатываем крышки, переворачиваем, укутываем и даем так остынуть.
Зимой открываем баночку варенья, вспоминаем наш летний урожай и наслаждаемся сливовым вареньем!!!
Густое сливовое повидло это просто умопомрачительный вид варенья, трудоемкий, но результат того стоит.
Если у Вас большой урожай слив, то повидло приготовьте обязательно.
Мне нравится оно за однородность, в отличии от варенья здесь нет кожицы.
Ингредиенты:
- Слива
- Сахар
Приготовление:
Сливу моем, убираем косточки. Перекладываем в кастрюльку для варки, так как слива не дала сок добавим немного воды (100-150 мл).
Ставим на средний огонь и доводим до кипения.
При постоянном помешивании варим с момента закипания минут 20.
Затем сито кладём на глубокую мисочку, частями откидываем уваренную сливу в него и при помощи силиконовой лопаточки перетираем сливовую массу. В сите у нас должна остаться кожица. Этот момент трудоемкий, наберитесь терпения.
Полученную массу взвешиваем, переливаем в кастрюльку или тазик для варки варенья, добавляем сахар. Сахар берём из расчета 1 кг сливового пюре и 2 кг сахара. Перемешиваем и увариваем при постоянном помешивании 1 час.
По истечении этого времени готовое повидло, которое горячее ещё жидкое переливаем в стерилизованные баночки, закатываем крышки и даём остыть при комнатной температуре.
Храним баночки в погребе или холодильнике.
Обязательно приготовьте это повидло!!! Им можно прослаивать рулеты, наполнять пирожные корзиночки, печь пряники с начинкой. Да и просто намазать на хлебушек или поджаренный тост.