Сейчас самое хорошее время для маринования сладкого перца. Ведь его можно найти на собственном огороде или купить в овощной лавке по очень дешёвым ценам, потому что сейчас самый сезон.
Нам понадобится 5кг. перца.
Хорошо его промываем от лишней грязи.
Очищаем перец от семечек и нарезаем дольками.
Теперь сварим маринад.
В кастрюле смешиваем 1,5 литра воды, 3ст.л. крупной соли, 1 стакан сахара, чёрный перец горошком 20шт., лавровый лист 8шт. и 400мл. растительного масла.
Все доводим до кипения и полного растворения соли и сахара. Вливаем два стакана уксуса. Добавляем перец, но не весь, так, чтобы его полностью покрывал маринад.
Доводим до кипения и варим 3-5 минут.
Подготавливаем чеснок и петрушку.
Стерилизуем банки.
В банки нарезаем несколько зубчиков чеснока и веточку петрушки. С помощью шумовки достаем перец и укладываем его в банки.
Тоже самое проделываем с оставшимся перцем.
Затем кипятим маринад и заливаем им перец в банках.
Стерилизуем крышки в кипятке.
И закрываем банки.
Вот и все, вкусный маринованный перчик готов. Его можно использовать не только как закуску для праздничного стола, но и использовать его в разных блюдах.
Ингредиенты:
- Перец 5кг.;
- Вода 1,5л.;
- Крупная соль 3ст.л.;
- Сахар 1ст.;
- Растительное масло 400мл.;
- Черный перец горошком 20шт.;
- Лавровый лист 8шт.;
- Уксус 9% 2ст.;
- Петрушка;
- Чеснок.
Приятного аппетита!
А вы готовите маринованный перец? Выращиваете его на своём огороде?
Читайте также:
«Острая аджика. Очень простой рецепт»
_____________________________________________
Подписывайтесь, буду очень рада!
#рецепты #еда #консервация #заготовки на зиму #перец