Бывают такие моменты, когда хочется приготовить что-нибудь из теста, особенно не "заморачиваясь". То есть — недорого, быстро и съедобно. Изучив содержимое своего холодильника, я пришла к выводу, что могу испечь пирог с капустой из дрожжевого теста. Привожу подробное описание (с моими личными фото) своего "творения".
Какие продукты использовала
У меня нашлись следующие продукты:
- капуста — 1/2 большой головки;
- немного сухих дрожжей;
- сметана;
- мука;
- яйца;
- лук репчатый;
- приправа для овощей, соль;
- растительное масло;
- сливочное масло.
Процесс приготовления пирога
В теплой воде развела сухие дрожжи
Для лучшей реакции дрожжей добавила столовую ложку сметаны
Пока дрожжи делают свое дело, занялась приготовлением начинки.
Порезала капусту
Измельчила луковицу и поместила на сковороду для поджаривания на подсолнечном масле
Лук слегка подрумянила
Добавила в сковородку с луком капусту
Пока тушится капуста, продолжаю заниматься приготовлением теста. Опара готова.
Добавила 2 яйца
Присоединила грамм 50 подсолнечного масла
Добавила несколько чашек муки
Муки добавляю столько, чтобы получилось тесто требуемой густоты (не сильно густое и не жидкое). Пирог будет заливной.
Добавила еще немного сметаны, соль. Сахар я не использую, питаемся без сахара.
Все составляющие перемешала
Тесто замесила, накрыла салфеткой и поставила в теплое место (возле газовой плиты) подходить
Пока тесто подходит, продолжаю заниматься приготовлением начинки для пирога.
Добавляю к капусте с луком индийскую приправу для овощей Сабджи масала
Добавляю в начинку для пирога по вкусу соль, перемешиваю
Тесто для пирога подошло
Начинаю формировать пирог. Я использую квадратную силиконовую форму. Очень удобно. Форма гибкая, мягкая, пирог никогда не прилипнет и легко вынимается. Смазывать дно жиром не нужно (смазывала только один раз, при первом использовании формы).
Выложила слой теста на дно формы с помощью столовой ложки, так как тесто не густое, раскатыванию не подлежит.
На тесто выкладываю начинку из капусты
Покрываю начинку верхним слоем теста
Должна сказать, что немного не рассчитала расход теста. На нижний слой ушло больше, поэтому сверху в некоторых местах "проглядывает" капуста.
Сверху по тесту разложила в хаотическом порядке кусочки сливочного масла, чтобы при выпекании получилась румяная корочка.
Поставила пирог в духовку. Температуру выставила 180 градусов. Режим запекания: верхний + нижний.
В процессе выпекания поверхность пирога начала трескаться
Верхняя корочка подрумянилась, пирог можно вынимать из духовки
Пирог готов. Вот такой получился. На вид невзрачный, с потрескавшейся поверхностью.
Снимаю пробу
Несмотря на то, что приготовление пирога с капустой у меня произошло спонтанно, без предварительной подготовки, из продуктов, которые нашлись на кухне, пирог получился довольно неплохим. Он хорошо пропекся. Сверху образовалась тонкая румяная корочка, тесто мягкое, пушистое. Начинка получилась вкусной. Своим кулинарным изделием я довольна. И моему мужу пирог очень понравился.
А вы часто готовите пироги "на скорую руку"? Как получаются?
Заходите на мой канал, ставьте лайки.
Возможно кого-нибудь заинтересует как я готовлю голубцы и фаршированный перец в одной посуде. Об этом можно почитать здесь
