Попробовав 5 лет назад, уже не могу отказаться от этих надежных, простых в использовании, многоразовых вакуумных крышек для банок с консервацией.
Традиционные металлические крышки под закаточную машинку у меня тоже есть, но с каждым годом я их использую все реже и реже в то время как количество вакуумных у меня только увеличивается.
Известно, что чем меньше воздуха в банке с любой консервацией, тем меньше вероятности порчи продукта. Не зря ведь в вакуумные упаковки скоропортящиеся продукты упаковывают и срок хранения увеличивается в разы.
Крышки про которые я веду речь работают по тому же принципу.
Устройство и принцип действия вакуумных крышек
Крышка представляет собой пластиковый корпус со съемным уплотнительным кольцом и клапаном в центре. Обязательная принадлежность – насос для откачивания воздуха.
Крышка кладется на горлышко банки, на клапан устанавливается насос и производится несколько движений для откачивания воздуха. Движений тем больше, чем больше в банке пространства, незаполненного продуктами.
Я когда что-то жидкое закрываю, соки или маринады, то откачиваю так, чтобы немного жидкости через клапан из банки вылилось, так еще надежнее на мой взгляд.
Для откупоривания нужно слегка потянуть за край клапана и банка откроется. Как там в сказке: "Дерни, деточка, за веревочку ...".
Что можно хранить
- Хранить с использованием вакуумных крышек можно не только консервацию, а любые продукты, которые можно поместить в банку: молоко, творог, зелень, редиску ...
- Крупы, мука, соль и сахар на даче не отсыреют зимой и жучки в них не заведутся.
- Вяленые и сушеные фрукты и грибы не впитают в себя посторонних запахов.
- Для хранения соленых и маринованных грибов вообще лучше не придумаешь.
Достоинства вакуумных крышек
- Долговечные. Мои первые приобретены уже 5 лет назад и прослужат, судя по всему еще не один год.
- Крышки можно мыть в посудомоечной машине.
- Еще не закупоренные, но накрытые вакуумными крышками банки можно ставить в бак для стерилизации.
- Я эти крышки неоднократно кипятила, хотя производитель и не рекомендует, ничего плохого не случилась.
- Очень приятно, что производство отечественное – в Самаре выпускаются.
- Легко и закрывать, и открывать. Усилий не требуется совсем никаких, справиться даже ребенок.
- Комплект из девяти крышек и насоса с подробной инструкцией на упаковке достаточно приобрести один раз, а в дальнейшем докупать только крышки. Насоса одного хватит.
На канале есть видео, в котором хорошо видно как пользоваться крышками. Посмотреть можно по этой ссылке.
Поверьте, крышки реально хорошие. Я сама давно пользуюсь, многим подругам подарила и кроме благодарности ничего не слышу.