Сегодня у меня опять рецепт с тофу. Захотелось придумать какой-нибудь аналог макарон по-флотски. Вышло хорошо, решила их сделать на манер китайской кухни, уж очень мне нравится, как они готовят лапшу. Немного сладковатый соус с какой-нибудь обжаркой. Обычно у них это яйцо, но мы легким движением руки заменяем его тофу.
И отдельно хочу поговорить о тофу. Говорят, что вся соя на сегодняшний день это ГМО продукт. И вот мне стало интересно разобраться, так ли вредны ГМО продукты и чем это может мне грозить? В интернете я нашла информацию, что она может вызывать аллергию, нарушение метаболизма и изменение микрофлоры кишечника. Из всего этого меня заинтересовал последний пункт - изменение микрофлоры. Информация, которая есть в интернете, говорит о том, что болезнетворная микрофлора становится более устойчивой к антибиотикам.
Ну а по большому счету, ничего такого, что меня бы сильно напугало я не нашла. Решила оставить этот продукт, т.к. ем я его далеко не каждый день, поэтому переживать, думаю, мне не из-за чего.
Если вы знаете какие-нибудь интересные факты или информацию о вреде ГМО поделитесь, пожалуйста, очень хочется расширить свои знания об этих продуктах. И в частности, о вреде ГМО сои!
А пока рецепт китайских макарон по-флотски 😀
Ингредиенты:
Тофу - упаковка 200 гр
Соевый соус - 2 ст.л.
Морковь - 1 крупная
Соус:
Вода - 1 стакан
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Агава или мед - 1 ч.л.
Макароны - примерно 100 гр. заранее отварить в подсоленной воде.
Растительное масло для обжарки.
Зелень - зеленый лук или петрушка в тарелку.
Приготовление:
- Тофу раскрошить на сковородку с разогретым растительным маслом, добавить к нему 2 ст.л. соевого соуса и натертую на крупной терке морковь. Обжарить все до готовности моркови.
- Отдельно развести в 1 стакане воде 1 ст.л. крахмала, добавить туда столовую ложку сока лимона и чайную ложку агавы (или мёда). Хорошо это размешать до однородности и вылить в обжаренный тофу, размешать и потушить пару минут.
- Добавить к нашему тофу в соусе макароны, и немного обжарить, буквально пару минут.
- В тарелку добавить зелень - хорошо здесь будет зеленый лук или петрушка.