Тыква. Уборка тыквы. Способ ее зимнего хранения. Рецепты приготовления. Подготовка семян к новому урожаю.

Вот она наша красавица тыква, размером крупна, цветом ярка, вкусом замечательна

Убираем тыкву с грядок

Вот и подошло время уборки тыквы с огорода. В школьные годы эта процедура была очень интересной. В нашем селе тыкву сажали все и много. Она росла на специально отведенных участках, и обязательно ее высаживали на огороде вместе с картофелем.

Вот такие разные тыковки уродились на нашем огороде. Всем найдется место на нашем столе

Поэтом, когда ее убирали, было видно, как с мала до велика, мужчины и женщины, мальчишки и девчонки перетаскивали тыкву с огорода. В руках, мешках, на телегах. Ее складывали в палисадниках, потому что во внутреннем дворе дома были домашние животные.

Вот такая пятнистая тыковка

Храним правильно

Через некоторое время тыкву размещали на зимнее хранение. Лучше всего её хранить дома в прохладном месте, в стороне от радиаторов отопления или печки. В погребе все тыквенные культуры хранятся хуже.

Готовим тыкву вкусно

Раньше особых разносолов из тыквы не готовили. В основном, ее парили в печке. Но более вкусного блюда я с тех пор из этого продукта не ела. Отдельным деликатесом из тыквы тогда были жареные семечки. Кстати, они очень полезны для мужского здоровья.

Мы, конечно, так много тыквы сейчас на своём участке не сажаем, но очень ее любим. В моём детстве в деревне женщины семена тыквы сами заготавливали. Они все были одного сорта. В наши дни в магазинах можно купить много разных видов тыквы не только по цвету, но и по размеру, вкусу и аромату.

Этот сорт тыквы очень сладкий с ароматом дыни

Теперь и мы каждый год сажаем на своем участке тыкву разных видов. У нас в кулинарных рецептах, помимо приготовления тыквы в духовке, есть ещё несколько. Например, мы готовим с тыквой рисовую и пшенную каши,

Рисовая каша с кусочками тыквы, запеченными с сахаром и корицей

делаем из неё цукаты. Родственница, переехавшая из средней Азии, готовит манты, добавляя тыкву в мясной фарш.

Эти манты готовим по всем правилам. В начинку к мясному фаршу добавляем тертую сырую тыкву

Некоторые сорта тыквы рекомендуют употреблять в сыром виде. Поэтому, я добавляю тыкву в салат Оливье. Очень нравится членам нашей семьи сок из тыквы и варенье.

Ароматное варенье из тыквы

В этом году урожай тыквы замечательный! Теперь у нас есть прекрасная возможность добавлять в меню блюда из тыквы.

Готовим семена к будущему урожаю

Очистили семечки от мякоти и разложили на листе бумаги тонким слоем. Семена каждого сорта собираем в отдельные пакетики

Из самых вкусных и достаточно созревших плодов тыквы собираем семена для посева на следующий год. Проверяем, чтобы семечки были плотные. Пустые семена и мелкие нам не нужны. Отделяем семечки от мякоти тыквы и хорошо просушиваем, разложив их на ровной поверхности тонким слоем. Когда семена просохнут, собираем их в бумажный пакетик или мешочек из материи. Укажите на нем сорт тыквы и год сбора. При правильном хранении всхожесть семян сохраняется 4-5 лет.

Кусочки тыквы, запеченные с сахаром и корицей. Хороши к чаю и на десерт

Хороших вам урожаев и вкусных блюд из тыквы!