Хотя название кафе явно отсылает нас к тексту самой известной христианской молитвы, ассоциации с «Хлебом насущным» у большинства москвичей совсем другие. Напомним, как дело было: в 2006 году бельгийскую франшизу «Le pain quotidien» привезли в Москву. Народ наш тогда был ещё не особо искушенным (менее искушенным, чем сегодня!), и гастрономический сюжет, построенный вокруг хруста французской булки, воспринял на ура (будем честны: для большинства что Франция, что Бельгия, не так уж важно, кто разберет!).
Тогда место было не из дешёвых: помню, что в пору моих старших классов и раннего студенчества позволить себе круассан и кофе в этом заведении казалось шиком.:) Потом сеть разрослась, заняла стратегические точки около метро, начала продавать франшизы... ну а цены, может быть, и не снизились, просто во всех остальных местах они выросли. В итоге «Хлеб насущный» превратился в заурядное место для «встретиться и поговорить».
Ещё несколько лет назад я любила забегать в «Хлеб насущный» на завтраки: мне нравилось, как они делали яйца пашот с лососем и авокадо. Ну а потом... всё прозрачно: в огромном количестве мест пресловутые яйца стали готовить никак не хуже, а цены и качество конкуренции не выдерживали.
В последний раз я побывала в этом кафе (около метро «Октябрьская») около месяца назад. И тогда меня несколько озадачил диалог с официанткой, который звучал примерно так:
– Ой, извините, лукового супа нет... простите, салат с фалафелем тоже закончился... Холодный кофе? Нет, не сможем сделать, льда нет.
Моя подруга, с которой мы встретились в тот раз, спросила в лоб:
– Скажите, а что у вас есть?
Выбор оказался невелик: 2-3 горячих блюда и пара салатов из всего меню. Хотя на часах было всего лишь 17-18 часов, мы не к закрытию ввалились. И место-то проходное, логично было бы предположить, что люди заходят часто, и запас продуктов нужно иметь приличный. Обычно нечто подобное происходит в «Шоколаднице»: ну а тут-то, казалось бы, приличное заведение!
Начала вспоминать и думать – и поняла, что «Хлеб насущный» давно уж не ассоциируется у меня с местом, где вкусно. Да, кафе удобно расположены, да, обслуживают довольно быстро, да, всегда можно заскочить ради «кофе и поработать» или без лишних притязаний пообедать, да, интерьер симпатичный… вкусно? Ну, относительно… И уж точно давно не осталось никакого «типично европейского» флёра.
Специально для особо придирчивых читателей уточняю.:) В Париже я бывала. В Брюсселе тоже. И я в курсе, что кафе во Франции или Бельгии – это давно уже не сплошной charmant. И я не живу в мире розовых мечтаний о круассанах, беретах и Эйфелевой башне. Просто я немножко разбираюсь в пиаре и маркетинге и понимаю, что от слов «французское кафе-пекарня» московская публика ждёт именно этого – лоска и шарма.
Возможно, если бы я жила около одного из этих кафе, я бы с удовольствием ходила вниз за свежим хлебом. Хотя нет, чего лукавить, не ходила бы: на первом этаже моего дома есть пекарня, и я бываю там раз в квартал.:(
А вам нравится «Хлеб насущный»? Делитесь мнениями в комментариях и подписывайтесь на канал, будет ещё много интересного. Читайте также: