Если вы поклонник кабачков или даже наоборот, то мы непременно рекомендуем вам отведать маринованные кабачки! Вам точно запомнится вкус этого блюда :)
Как насчёт предложения приготовить вместе кабачки в маринаде? 🤩 Сам рецепт мне достался от мамы. Первый раз попробовали приготовить пару лет назад, теперь этот рецепт с нами как только появляются первые кабачки и до последнего сорванного с грядки.
Способ до боли простой. На мой взгляд, это самая быстрая и вкусная идея приготовления кабачков, которых уродилось, как всегда, очень много.
Предлагаю вам сегодня вместе с нами приготовить холодную закуску, которую оценят даже самые яростные противники кабачков :)
Ну а все необходимые продукты для маринованных кабачков мы детально опишем в конце публикации.
Приступим к самому интересному
Начинаем мы всегда с маринада, он должен настояться до того момента, когда кабачки окажутся в нём.
Берём вместительную чашу и наливаем в неё подсолнечное масло, к нему вводим две ст.л. 9% уксуса.
Следующим ингредиентом мы вводим две ст.л. мёда — вкус наших кабачков удастся насыщенным. Нам очень нравится данное блюдо именно с мёдом, для тех кому не нравится мёд, можно заменить двумя ст.л. сахара.
Перемешивать не торопимся, за медом следует чеснок, который мы предварительно раздавили в чеснокодавке. Чеснока не жалеем, мы добавили 6 зубчиков среднего размера на данный объём. Итоговое блюдо получается неожиданно вкусным.
До момента перемешивания всех ингредиентов нашего маринада осталось всего пару штрихов. Один из которых — добавление чёрного молотого перца и мелко нарубленной зелени. Из зелени отлично подойдет укроп, петрушка и сельдерей.
Все собранные воедино составляющие нашего маринада активно смешиваем и убираем в сторонку, даём ему настояться. А пока у нас есть время, займемся подготовкой наших кабачков.
Их мы очищаем от кожуры при помощи обычного ножа или пиллера, простыми словами — овощечистки. Долой кожуру кабачка!
Для следующего действия нам просто необходима овощечистка, так как очищенный кабачок мы должны распустить на полоски, при помощи пиллера. Стараемся давить на нож овощечистки с одинаковым усилием, чтобы на выходе у нас получились полоски равномерной толщины.
Срезаем полоски ровно до того момента, пока мы не достигли сердцевины кабачка. Из сердцевины у нас не получатся полоски.
Нарезанные кабачковые ленты складываем в глубокую миску и заливаем нашим маринадом. Следующим шагом мы всё перемешиваем и переносим в более компактную ёмкость для хранения в холодильнике.
Кабачки оставляем в холодильнике на 2-3 часа. Данного времени будет более чем достаточно, чтобы маринад пропитал ленты кабачков.
Поверьте, это очень вкусно!
Чего же вы ждёте? Обязательно приготовьте маринованные кабачки — их вкус останется с вами надолго. 👍👍👍
Вот что мы использовали для приготовления холодной закуски:
- молодой кабачок - 500 гр.
- соль - 1 ч.л.
- подсолнеч. масло - 70 мл.
- уксус 9% - 2 ст.л.
- мед или сахар - 2 ст.л.
- чеснок - 5-6 зубчиков
- черный молотый перец
- укроп
- петрушка
- сельдерей
Делитесь этим рецептом со своими друзьями в социальных сетях.