Всем привет! Осень для меня- пора вкуснейших ароматных яблок! Только в это время они бывают самыми вкусными и я готовлю с ними всё, что душа пожелает) А этот замечательный пирог я настоятельно рекомендую приготовить всем для совместного семейного чаепития. Он ооооочень вкусный и незабываемый. Шикарная песочная основа просто тает во рту, много сочных яблок, они не теряют структуру, а остаются такими же целенькими и сверху нежное творожное суфле. Такой пирог можно подать и на праздничный стол вместо торта и вы точно соберете множество комплиментов! Готовьте с любовью и приятного чаепития!
Ингредиенты📝
*Тесто*
-250 гр пшеничной муки в/с
-3 желтка
-50 гр сахара
-130 гр мягкого сливочного масла
-щепотка соли
-10 гр ванильного сахара
-6 гр разрыхлителя
*Начинка*
-4 средних яблока
-4 стол.л сахара(1 ст.л для яблок+3 ст.л для начинки)
-180 гр творога
-3 стол.л сметаны
-3 белка
-10 гр ванильного сахара
-3 стол.л кукурузного крахмала
Приготовление
Для теста миксером взбить желтки с сахаром, ванильным сахаром, щепоткой соли и мягким сливочным маслом.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить к яично-масляной массе. Замесить песочное тесто.
Вот такое оно должно получиться.
Подготовить форму. Моя форма диаметром 28 см, она не разъёмная поэтому дно я застелила пергаментом.
Распределить тесто по форме, формируя бортик.
Хорошенько прижать стаканом.
Пока готовится начинка убрать форму с тестом в холодильник.
Яблоки очистить от кожуры и семян. Нарезать небольшими кусочками.
И потушить их на сухой сковороде на сильном огне с добавлением столовой ложки сахара до испарения жидкости.
Готовые яблоки остудить.
Отдельно в сухой чистой миске взбить белки до крепкой пены.
В другой миске взбить творог, сахар, ванильный сахар, сметану и крахмал. Если творог крупинками, то лучше взбить блендером.
Соединить творожную массу с белками и перемешать лопаткой.
На тесто выложить яблоки и распределить равномерно.
Далее сверху выложить творожную начинку и разровнять.
Выпекать яблочный пирог в разогретой духовке при 180С около 35-40 минут.
Готовому пирогу дать полностью остыть.
Подписывайтесь на канал и не жалейте свои комментарии и лайки!
Я всех от души благодарю за просмотр!
До скорых встреч!
И ЕЩЁ ПАРОЧКА РЕЦЕПТОВ ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ ДОМАШНИХ ПИРОГОВ
