Варим 3 яйца.
Нарезаем луковицу и болгарский перец.
Смазываем сковороду сливочным маслом. Добавляем растительное масло.
Обжариваем лук, болгарский перец.
Нарезаем 150 гр варёной колбасы.
Добавляем колбасу и перемешиваем.
Нарезаем помидор.
Добавляем соль, базилик и перемешиваем.
Выкладываем помидоры, накрываем крышкой и готовим 5 минут.
Разрезаем яйца вдоль выкладываем на помидоры.
Солим, накрываем крышкой и готовим еще 3 минуты.
Натираем 80 гр сыра, выкладываем на яйца, накрываем крышкой и готовим еще 3 минуты.