В документах Word и Excel можно ограничить доступ к внесениям правок в документе другим пользователем. Ограничения можно установить на весь документ так и на конкретную ее часть. Под "конкретной" частью подразумевается запрет на использование стилей текста и в определенных частях текста и т.д.
1. Откройте вкладку Файл
2. Зайдите в "Сведения"
3. Нажмите на "Защитить документ"
4. Выберите пункт "Ограничить редактирование"
Справа появится окно под названием "Ограничить доступ". В данном окне можно самостоятельно настроить ограничения для другого пользователя, как при отправке, так и в совместном режиме.