Неаполитанская пицца - это та самая настоящая итальянская пицца, которая даже включена в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Готовится она из дрожжевого теста, томатов Сан-Марцано, сыра моцарелла и свежего базилика. Само блюдо очень простое, но для того, чтобы неаполитанская пицца получилась действительно вкусной, нужно знать точную технологию приготовления. В идеале неаполитанская пицца печется в специальной полукруглой дровяной печи при температуре около 500 С. Печется очень быстро, буквально 1-2 минуты и пицца готова. Но это не значит, что дома в духовке неаполитанская пицца не получится. Характерный "леопардовый" окрас теста пропадет, но в остальном пицца получится также необычайно вкусной. Здесь рецепт идеального теста и все тонкости приготовления. Готовим?
Название: Неаполитанская пицца
Страна: Италия
Время приготовления: 1 час 10 минут
Степень сложности: довольно просто
Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/pizza-napoletana/
