Выдавливаем сок одного лимона.
В кастрюлю выливаем 2 литра молока помешиваем до закипания.
Добавляем сок лимона и помешиваем до отделения сыворотки.
Процеживаем через марлю.
Получившуюся творожную массу кладём в блендер, добавляем 1 ст. л. оливкового масла.
Получилось уже вкусно и можно на этом остановиться...
Добавим сливочное масло.
Измельчим базилик, грецкий орех, добавим к сыру и перемешаем.
Выложим на пергамент и свернём в рулет. Убираем в холодильник на 2 часа.