Моя хорошая подруга замужем за французским шефом. Рецепт от него. И да, французы не добавляют молоко в омлет. По времени – описать рецепт дольше, чем приготовить!
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
Для омлета
- 3 яйца (Шеф настаивает, что 1 порция — это 3 яйца)
- Несколько перьев зеленого лука (я периодически меняю на овощи. Их должно быть немного, и нарезка – мелким кубиком)
- Масло растительное – 1 ч.л.
- Масло сливочное – 5 гр.
- Соль, перец
- По желанию – немного тертого сыра
- Сковорода диаметром 26! см. Важно, чтобы сковорода была большой!
Для сальсы
- Вкусный помидор
- Любимая зелень
- Небольшой кусочек острого перца (по желанию)
- Немного цедры лимона + чуть лимонного сока для заправки
- Оливковое масло для заправки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Разбейте в миску яйца и хорошо размешайте их. Должна получиться онородная масса без вкраплений . Это занимает минут 5. Дайте отдохнуть
• Мелко порежьте помидор, добавьте цедру, зелень. Заправьте лимонным соком и маслом
• На сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло
• Перья лука и зелень мелко порежьте.
•Яичную массу поперчите и посолите, добавьте лук. Хорошо перемешайте. Можно добавить сыр.
• Вылейте яичную массу в горячее масло. Дайте схватиться – буквально 1-2 минуты. Начинайте заворачивать наш омлет рулетом. Обжарьте рулет с двух сторон до чуть золотистого цвета
•На тарелку выложите омлет. Чуть посыпьте зеленью. Гарнируйте сальсой из помидоров (можно взять любой салат). Сразу подавайте.
• При подаче можно добавить кусочек зернового хлеба в качестве источника углеводов.
Приятного аппетита!
Автор: Наталья Моторина
Готовим вкусно, просто и полезно!
Подписывайтесь на наш Телеграм-канал (@strela_coach) и читайте новые статьи!
Рекомендации для вас:
Рецепт: завтрак с вафлями из кабачка и картофеля
Рецепт завтрака: блин из овсянки с авокадо и лососем
Рецепт завтрака: овсяная каша с яблоками, медом и орехами
Рецепт: творожная запеканка с изюмом
Завтрак. Начинаем день правильно
Питание для спортсменов: 5 золотых правил
Как правильно питаться перед утренней тренировкой