Когда надоедают макароны, на смену им, естественно, приходит картошка. Что же сделать из картошки? Да что угодно! Картошку с мясом можно потушить в сковороде, в духовке, в мультиварке, а я люблю для таких целей использовать казан. Его толстые стенки не позволят блюду подгореть, а само блюдо, приготовленное в казане получается намного вкуснее, ароматнее и насыщеннее. В общем, жаркое из курицы в казане вступает в свои права.
Нам потребуется:
• Курица
• Картофель - 1-1,5 кг
• Лук - 2-3 шт
• Морковь - 1 шт
• Томатная паста - 2 ст.л
• Болгарский перец - 2 шт
• Растительное масло - 30 мл
• Чёрный перец горошек - 5 шт
• Чеснок - 2 зубчика
• Соевый соус - 2 ст.л
• Соль/перец/паприка/хмели сунели/зелень/острый перчик по вкусу
- Шаг 1. Промываем курицу, кожу снимаем, режем на равные кусочки.
- Шаг 2. Лук нарезаем полукольцами, морковь можно порезать брусочками, можно натереть на крупной терке, болгарский перец так же, 1 зубчик чеснока мелко крошим, картофель нарезаем кубиками (мне нравиться не сильно крупные куски).
- Шаг 3. В разогретый казан вливаем масло и туда же кладём разделанную курицу. Тушим, пока вся жидкость не выкипит.
- Шаг 4. После выкипания при необходимости доливаем масло, солим, перчим, добавляем чеснок. Хорошенько помешивая, жарим минут 10.
- Шаг 5. Добавляем поочерёдно овощи, лук, морковь, перец, томатную пасту и соевый соус. Жарим все вместе минут 5-10.
- Шаг 6. На курицу с овощами выкладываем картофель, добавляем все оставшиеся приправы, ещё один чеснок, выдавленный через пресс. Перец горошек и острый перчик кладём целиком (он придаст свою остроту бульону, затем вытащим). Заливаем все до краев кипятком и закрываем крышкой, готовим до готовности картофеля примерно минут 20-30.
- Шаг 7. В ходе готовки можно будет все перемешать и попробовать на вкус, если чего-то не хватает, то досолить или до перчить.
- Шаг 8. Подаём в глубокой тарелочке с бульоном, сверху можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Картошка с курицей - самый частый гость на обеденном столе. Главное условие в приготовлении жаркого - это сочное и мягкое мясо, насыщенное овощами и томленное на малом огне. Сытный, вкусный ужин для всей семьи готов!
Не забудьте подписаться на канал #еда как #еда будут еще простые #рецепты где потребуются обычные #продукты и самая маленькая #кухня будет вся #кухня
Смею предложить картофель по-деревенски, если вы большой поклонник картошки.