Запеченные баклажаны
Этот рецепт наверняка оценят любители простых, но вкусно-приготовленных баклажанов.
Ингредиенты:
4 шт. баклажанов,
600 г.куриного фарша,
200 г.сыра твердых сортов,
2 шт.помидора,
2 куриных яйца
2 средних луковицы,
соль смесь перцев кладем по вкусу,
2 зубчика чеснока,
3 ст.л.растительного масла,
Способ приготовления:
Предварительно подготовленные баклажаны нарезаем ножом на доске
кружками солим и хорошенько перемешиваем в глубокой миске.
Разогреваем сковороду на огне и выкладываем баклажаны смазанные предварительно растительным маслом и обжариваем с обеих сторон,
обжаренные кружочки складываем в миску.
Готовим начинку: луковицы очищаем, промываем и мелко шинкуем ножом.Обжариваем в сковороде до мягкости, затем добавляем фарш и
обжариваем пока фарш не поменяет цвет, солим, перчим и снимаем с огня.Далее натираем сыр на крупной терке.Помидоры нарезаем на доске мелкими кубиками.Чеснок очищаем и рубим мелко ножом.
Соединяем в миске фарш с помидорами, жменькой сыра, чесноком и солью, вбиваем два яйца, все тщательно перемешиваем, начинка готова.
Смазываем противень маслом, на каждый кружочек баклажана кладем
ст.л.начинки и выкладываем ровными рядами на противень, сверху посыпаем оставшимся сыром и отправляем в предварительно прогретую
духовку до 190 С запекаем 15 минут, пока не расплавится сыр.Достаем из духовки готовую закуску из баклажан, выкладываем на плоское блюдо и наслаждаемся всей семьей еще тепленькими.Баклажаны готовятся очень быстро и получаются безумно вкусные,прямо нельзя оторваться, пока не опустошим тарелку.Готовьте и радуйте своих близких вкусностями.Делитесь с друзьями, пишите отзывы.
Приятного аппетита!