Привезла с дачи очень много овощей, показываю, что из них можно приготовить. Рататуй с моцареллой

Ратутуй - это не только название мультфильма про мышку повара, но и французское овощное рагу.

Есть много разных рецептов приготовления, делюсь с вами тем, который использую я.

Это блюдо - прекрасный способ съесть большое количество овощей и красиво подать их к столу. Сыр в этом блюде не обязателен, но придаст ему большую сытность.

Баклажан, кабачок, моцарелла, помидоры и томатный соус.

Ингредиенты

(на круглую форму 24 см)

Кабачок молодой 400 г

Баклажан -400 г

Помидоры 400 г

Моцарелла 200 г

Соус томатный готовый 250 г

Соль по вкус

Перец по вкусу

Растительное масло 10 г

Если использовать готовый томатный соус, то ратутуй готовится быстро.

Приготовление

Подробное видео:

Помыть овощи, чистить ничего не нужно. Кабачок, баклажан и томаты порезать кольцами. Сыр тоже порезать четвертинками/кольцами.

Форму смазать растительным маслом.

125 г томатного соуса распределить по дну формы.

Рецепт моего томатного соуса по ссылке:

https://zen.yandex.ru/media/id/5fb0438070f5da1bda1962e6/gustoi-tomatnyi-sous-s-bazilikom-vkusnee-i-deshevle-chem-magazinnyi-prosto-gotovitsia-iz-togo-chto-rastet-u-vas-na-dache-6120162d33b2222d5d0dd6ef

Если вы будете использовать готовый, то рекомендую купить соус Mutti для пиццы.

Замечательный томатный соус с хорошим составом. Его используют и на профессиональных кухнях.

Овощное рагу (рататуй) с баклажаном, кабачком и помидорами.

Выложить по кругу овощи и сыр.

Баклажан - томат - кабачок - сыр и тд.

Заполнить всю форму.

Сверху посыпать овощи солью и перцем.

Выложить сверху оставшийся томатный соус (125 г).

Запекать в духовке при 180 градусах до готовности овощей. У меня это занимает 30 минут.

Удачной готовки и приятного аппетита!