Здравствуйте, дорогие читатели!
Я и мои гости были просто в восторге от этой закуски — и это не преувеличение, а чистая правда! 😊 Изначально я планировала приготовить блюдо только из баклажанов, но, как говорится, пошло-поехало.
На грядке остались маленькие кабачки — они уже точно не выросли бы, а просто сгнили бы зря. Вот и решила добавить их в закуску. А потом мой взгляд случайно упал на баночку болгарских перцев в масле, которые я заготовила накануне. Ну и куда же без них? В общем, они тоже отправились в компанию к остальным овощам.
Друзья, обязательно попробуйте приготовить эту закуску — уверена, она вам понравится! 👌
- Итак, баклажаны нарезала на кружочки, только не очень тонко, примерно 1,5-2 сантиметра.
- Разогрела сковороду с растительным маслом и обжарила до румяности с двух сторон.
СОВЕТ! Не выкладывайте сразу все кусочки, нужно обжарить отдельно, иначе получится месиво.
- Кабачки нарезала на кружочки и тоже обжарила с двух сторон до румяности.
- Выложила все обжаренные овощи на несколько слоев бумажного полотенца, таким образом часть масла стекла.
Солить не нужно, соус достаточно соленый.
- У меня были готовые перцы в масле, я их просто нарезала на куски и выложила в кастрюлю(миску).
- Если у вас свежие перцы, их необходимо очистить от семян, нарезать на кусочки и слегка обжарить на сковороде с растительным маслом. Или запеките в духовке.
- Затем добавила нарезанную петрушку(вкуснее с кинзой, если любите кладите) и чеснок.
- Влила соус и перемешала.
- Закрыла крышкой и оставила на ночь в холодильник.
Есть можно сразу, но я бы посоветовала оставить хотя бы на 1 час, чтобы овощи успели пропитаться соусом.
Вот такая красивая вкуснятина получилась.
Приятного аппетита!
СОСТАВ:
Баклажаны - 4 шт.
Кабачки молодые - 2 шт.
Сладкий маринованный перец в масле (рецепт есть на канале) - 2-3 шт.
Петрушка или кинза - 1/2 пучка
Чеснок - 3 зубчика
Соус Якитори - 100 г или по вкусу
Растительное масло для жарки
Друзья, если вам понравился рецепт, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
тут - 👉 Мой youtube-канал тут - 👉 Группа в ВК тут - 👉 Аймкук тут - 👉 Telegram
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
#домохозяйка со стажем закуски #домохозяйка со стажем салаты #салат с баклажанами #баклажаны в кисло-сладком соусе #якитори