В последние годы все больше и больше специалистов обращают внимание на питание как на один из факторов, приводящих к сильным головным болям.
Согласно научным исследованиям, головные боли могут быть результатом непереносимости (аллергии) организма на пищу и ее ингредиенты. Эксперты говорят, что почти 20% продуктов могут вызвать сильную головную боль.
В первую очередь причиной головной боли является коровье молоко (в 30% случаев). Далее следуют яйца (27%), шоколад (25%), апельсины (24%), пшеница (24%), сыр и еще в общей сложности 55 продуктов.
Ученые классифицируют 6 видов веществ, которые содержатся в пище и могут вызывать неприятный дискомфорт.
1. Тирамин:
производное аминокислоты тирозина; содержится в таких продуктах, как шоколад, грецкие орехи и некоторые виды сыра. Ученые указывают на содержащиеся в шоколаде биоактивные амины как провокаторы головных болей и приступов мигрени. Согласно исследованиям, шоколад - одна из трех основных причин мигрени у детей.
Врачи обнаружили, что 93% мальчиков и девочек в возрасте от 3 до 16 лет избавляются от головных болей, отказываясь от определенных продуктов. В рейтинге шоколад занял третье место, вызывая мигрень у 25% детей. К всеобщему удивлению, перед ним было молоко - 30% и яйца - 27%.
2. Гистамин:
вещество, повышающее иммунную систему организма как фактор и посредник воспаления. Его употребление в больших количествах может привести к сильной мигрени. Такое количество гистамина содержится в пиве и красном вине.
3. Нитраты:
они содержатся в продуктах быстрого питания, таких как колбасы, ветчина и другие мясные продукты, обработанные различными способами. На самом деле количество нитратов в них часто преобладает.
4. Кофеин:
в умеренных количествах стимулирует мозг, но чрезмерное употребление вызывает головные боли. Поэтому напитками, в которых он содержится, злоупотреблять не следует.
5. Фруктовые кислоты:
апельсины, лимоны и грейпфруты содержат большое количество витамина С (аскорбиновая кислота). Эти плоды повышают иммунитет и помогают организму бороться с различными вирусными инфекциями. Но у людей, страдающих аллергией, слишком много аскорбиновой кислоты может вызвать головные боли.
6. Глутамат натрия:
особенно большое количество содержится в морепродуктах.
Продукты и напитки, вызывающие головную боль:
- Красное вино, реже белое вино;
- Другой вид алкоголя - виски, бренди;
- Шоколад, молочный шоколад;
- Сыр с плесенью, желтый сыр;
- Кисломолочные и копченые продукты;
- Многие обработанные и сильно высушенные и приправленные мясные продукты - колбаса, сосиски, хот-догм;
- Орехи, особенно жареные;
- Йогурты, мороженое;
- Бананы, цитрусовые - лимоны, апельсины;
- Свежеиспеченный теплый хлеб и макароны;
- Кофе, крепкий чай, кола;
- Газированные напитки;
- Лук, очень острые специи;
- Сахарин, аспартам в диетических продуктах питания;
- Глутамат натрия (в больших количествах содержится в китайской пище).
Также интересно:
Фото: ЯндексКартинки