Такие заготовки очень выручают, когда надо срочно приготовить обед или ужин. И сама консервация занимает мало времени, нашинковал, потушил и закатывай.
Капусту шинкуем и помещаем в такую кастрюлю, чтобы вместились все овощи.
Натираем морковь на терке.
Мелко крошим томаты,
лук.
Свеклу я заранее отварила до полуготовности, чтобы легче было натирать на терке.
Добавляем 3 стакана воды, соль по вкусу и после того как закипит, тушим 30 минут.
Добавляем 100 мл. уксуса и мелко накрошенный чеснок.
В горячем виде раскладываем в стерилизованные банки.
