Очищаем 2 огурца.
Натираем на крупной тёрке.
Натёртый огурец посолить и перемешать. Оставляем на 20 минут.
Нарежьте зелёный лук и укроп.
В кастрюлю наливаем 2 л молока. Помешиваем молоко до закипания.
Добавляем 2 стакана кефира.
Варим до выделения сыворотки.
Процеживаем через марлю.
На сыворотке можно приготовить вкусные блинчики.
Получилось 398 гр творога.
Выкладываем в блендер творог.
Добавляем 4 ст. л. сметаны и зелень.
Добавляем огурцы, убирая лишнюю влагу.
Добавляем чёрный перец и перемешиваем.