Найти тему
ВИНТ

Вино Каберне Совиньон 2019 от Fervino. Стоит ли брать?

Каберне Совиньон по праву считается королем мирового виноделия. Это единственный сорт, вино из которого стремятся сделать все без исключения виноделы, в какой бы части света они не находились.

Выходец из Бордо, где сорт появился благодаря скрещиванию Совиньон Блана и Каберне Франа. Ставший символом Бордо. Где он, хоть и не занимает большую часть виноградников, но я является главным символом региона.

А вино из Каберне Совиньона, в свою очередь, стало показателем мастерства винодела. Именно это послужило распространению сорту по всему миру, сегодня его не встретишь только в Антарктиде. И каждый начинающий винодел, стремиться показать, на что он способен, именно на вине из Каберне Совиньона. А наш сегодняшний гость относится именно к таким винам.

Спасибо, что заглянули прочитать мою статью! Подписывайтесь на Канал, чтобы не пропустить нового и интересного. Буду признателен за ваш лайки и мнения в комментариях. И приятного чтения!

Давайте познакомимся с вином, которое будем сегодня разбирать: Каберне Совиньон 2019, Fervino, сухое, красное, алкоголь 14%.

Итак, Каберне Совиньон. Сорт весьма устойчивый к болезням, таким как милдью и серая гнили, что так же способствовало его широкому распространению в мире. Хоть виноград и любит теплый и умеренный, где не всегда может набрать полную зрелость по сахару, климат. Но при хорошем уходе за виноградником и применении современных винодельческих технологий вполне может давать интересные и самобытные вина в регионах с прохладным климатом.

Сегодня уже есть энтузиасты, которые выращивают #КабернеСовиньон в центральных регионах России и делают из него вино. При должном подходе, такой Каберне получается, пусть не самым узнаваемым по ароматическому профилю, но все же весьма интересным с нотами специй, эфирных трав и красных ягод.

Ну а сегодняшний наш гость, из более привычного для сорта региона, а именно из Семигорья, считающегося сегодня одним из самых интересных терруаров, которыми располагает #Кубань.

-2

Про вино:
Цвет - рубиновый, интенсивный.
Аромат - средней интенсивности, черная смородина, слива, земля.
Вкус - высокая кислотность, средние еще молодые танины, среднее тело, короткое послевкусие, серные ягоды, немного земли и специй.

Не смотря на то, что ароматический профиль сорта раскрыт не в полной мере, все что присутствует в вине, довольно сочно и хорошо ощутимо. К бокалу не нужно принюхиваться. Вся ароматика на поверхности и вполне специфична для Каберне Совиньона.

Что в вине разочаровывает - быстро выветривающая ароматика, да еще при том, что раскрывается она постепенно и довольно долго. Но в тот момент, когда в бокале присутствует вся картина - радует. Но недолго.

-3

Все выветривается быстро, гораздо быстрее чем раскрывается. И в бокале остается высокая кислотность и молодые, еще довольно грубые танины. Такой уровень кислотности и танинов, подсказывает, что вино может еще полежать и, вероятно, через пару лет порадовать наличием более отчетливых вторичных и третичных ароматов.

А пока что, это молодое, вполне пригодное #вино, которое не испортит ваш вечер и не будет пытаться тянуть на себя одеяло. Только пить его нужно быстро, пока не выветрилось.

Первый релиз винодельни, пока что не дает полного представления о возможностях винодела. Вино можно отнести в рекомендации , но и ставить его в первых рядах как #лучшее вино, совершенно не стоит. Но то что есть, радует, ведь могло быть и хуже.

А пока что
Моя оценка вин 83 / 100 или 3.8 / 5.
Средний балл на Vivino 4 / 5.

Спасибо за внимание!

Пейте хорошее вино!

Заходите в гости на Телеграм Канал.

Не забывайте про Инстаграм , там много интересного вина.

А так же заглядывайте в Vivino, там оценки появляются раньше.

Так же будет интересно прочитать:

Что искать в бокале с вином? Часть 1.

Что искать в бокале с вином? Часть 2.

Что искать в бокале с вином? Часть 3.

Кубанский потоп смыл мечты Российских виноделов.

Долина Привидений - Крымская машина времени в бутылке.

Вино из К&Б неопределившееся в гендерной принадлежности.

Шардоне из ЮАР, которое не оставит вас равнодушными!

Вино из Замков Тура, Путешествие по Луаре.

Сансер - мировой король Совиньон Блана.

Вековые традиции виноделия Луары и вино из Poully-Fume.

Токайское вино - жемчужина восточной Европы.

Очередной триумф Российского вина на конкурсе.

Итальянское вино в которое вы влюбитесь!

Рислинг Высокий Берег - вино вне шаблонов.

Меганом белый от Солнечной Долины. Крымско-Французская красота.

Редкое Розовое немецкое вино в Пятерочке.

Вино Мюллер Тургау Высокий Берег. Лучшее в Красном И Белом.

Этого вина еще нет в продаже. Но я его уже попробовал.

Мерло - равный среди первых!

Пейте хорошее вино, но помните, что алкоголь может быть вреден для здоровья, а ВОЗ рекомендует употреблять не более 150 мл вина в день.