Мужчины и женщины во все времена питались немного по-разному. Это связано с физиологией и поведенческими различиями.
Мужчины, как правило, всегда предпочитали более калорийную пищу. Потому что и метаболизм выше и калорий, соответственно, тратится больше. Как правило, более равнодушно относились к зелени и овощам.
При этом эмоциогенный стиль пищевого поведения у женщин встречается в три раза чаще, чем у мужчин. Речь идет о ситуациях, когда из-за стресса и переживаний у человека резко усиливается аппетит. Однако именно женщины больше заботятся о влиянии рациона на фигуру.
Все эти различия определяют пищевые пристрастия мужчин и женщин. Недавнее исследование показало, как проявлялись эти различия у жителей Древнего Рима. И, оказалось, что...никак!
Ученые из Йоркского университета изучили рацион обитателей, говорится в статье, опубликованной в ScienceDaily.
Ученые провели анализ аминокислот на основе 17 скелетов взрослых людей, которых раскопали в Геркулануме. Это римский город, который был уничтожен вместе с Помпеями во время извержения Везувия в 79 году нашей эры.
Основные продукты бобовые и зерновые. Белок - из рыбы, яиц, мяса и молочных продуктов. Белка римляне получали вполне достаточно. По сравнению с современными людьми, белка у них в рационе было даже чуть больше.
Интересными оказались различия у мужчин и женщин. Оказалось, что мужчины ели рыбы на 50% больше, чем женщины. Также мужчины употребляли больше злаков.
Рыба в Древнем Риме стоила дороже чем мясо. И ее употребляла более богатая часть населения. Простые римляне, кто жил вдали от берега, чаще ели свинину, курицу и утку. Однако в прибрежных городах, таких, как Геркуланум, было много рыбаков, которые и могли позволить себе рыбу в рационе хоть каждый день.
Женщины ели намного больше овощей (капуста, репа) и фруктов чем мужчины. Это предсказуемо. Но, как оказалось, по животному белку мужчины и женщины питались примерно поровну. Из животного белка римляне употребляли, как мясо, так и яйца и молочные продукты.
Если же сравнить рацион древних римлян с современной средиземноморской диетой, то отличие будет тоже в морепродуктах. Их доля в рационе у жителей Геркуланума оказалась выше, чем у современного местного населения. По злакам и животному белку современные жители побережья Средиземного моря питаются примерно также.
Любопытно, что в соседних с Геркуланумом Помпеях жители гораздо больше предпочитали местный фаст-фуд. Обычно это были лепешки с копченой колбасой.