В этом году мне посчастливилось побывать на отдыхе в г. Сочи, да да в том самом, у которого темные ночи.
Конечно же как кондитеру мне было интересно, что подают в кафе на десерт.
Мы посетили несколько заведений за период отпуска и могу сказать, в некоторые места мне возвращаться не захотелось.
Что касается десертов, то во многих кафе одна и та же проблема - нет в наличии. Как же я мечтала попробовать кусочек торта три шоколада, но не судьба. Зато удалось попробовать многое другое, тем и хвалюсь .
Начну с потрясающего и ультра модного нарезного пирожного.
Привлек внешний вид и достаточно большой объем.
Официант назвал его Сливочное пралине. Я предвкушала ореховый вкус, но его там не оказалось. Зато нежный бисквит и сливочный вкус крема потрясающе сочетались.
Еще один десерт, о котором я много слышала и мечтала попробовать это хлопковый чизкейк. Достаточно большой кусочек политый малиновым соусом, порадовал своей подачей.
На вкус нечно среднее между чизкейком и бисквитом. Или я бы сказала не сухой мясистый бисквит. Было вкусно, хочу его повторить дома. Если получится, то ждите рецепт на канале.
Раз уж разговор зашел о чизкейках, то и его я успела попробовать. Шоколадная песочная основа, нежный чизкейк, политый карамелью и украшенный ягодами и мятой, смотрелся очень эффектно и потрясающе вкусно!!!
Я заметила, что все южные десерты очень умеренно сладкие, прям сдержанно сладкие. А порой и просто с легкой кислинкой ягод и минимум сладости от бисквита. Например, это очень ярко выраженный представитель вот это пирожное.
Оно из белого классического бисквита и ягодного крема в прослойках, на основе черной смородины, моим детишкам он понравился больше всего.
Кроме кафе и ресторанов, хочу Вам показать, что предлагает обычная столовая.
В основном это кусочки простейших тортов: медовик, шоколадный медовик, наполеон и т.п.
Выпечка очень порадовала, особенно хачапури по - имеретински, просто и вкусно!!!
И в заключении ее величество пицца. Мы любим 4 сыра, вот ее яркий представитель:
Надеюсь, что Вы пустили слюну на эти вкуснейшие десерты.
Я попробую подобрать рецептуру и повторить некоторые из них, о чем поделюсь здесь на своем канале.