Сладость СССР: забытые рецепты десертов

В наши дни прилавки магазинов ломятся от всевозможных сладостей на любой вкус и кошелёк. Самая сложная проблема, с которой сталкивается покупатель, это выбор предпочтительного именно сегодня десерта. К хорошему человек привыкает очень быстро, и все уже забыли о временах очередей и дефицита, но вместе с тем остались в прошлом и немногочисленные лакомства, доступные детям советских лет. Напомним сегодня о некоторых из них, и, возможно, подарим вторую жизнь старым рецептам.

Концентрат киселя

Сухой концентрат киселя по инструкции нужно было размять с небольшим количеством воды, а затем залить кипятком и как следует размешать. Интересно, были люди, которые так и поступали? Большинство детей не доносили брикет даже до дома. Его можно было с удовольствием сгрызть по дороге, окрасив язык в красный, синий или фиолетовый цвет, в зависимости от вида киселя. Наличие в составе концентрата лимонной кислоты и сахара делало его вкус достаточно сбалансированным и приятным и без добавления воды, а о здоровом питании дети не переживали. Сегодня на прилавках магазинов можно найти аналогичные продукты, но вряд ли кто-то будет употреблять их вышеописанным способом.

Жжённая карамель

Рецепт карамели на ложке очень прост и доступен, но нелюбим взрослыми, которым зачастую приходилось бороться с последствиями детских кулинарных развлечений, отдраивая пролившийся жжённый сахар от плиты и посуды. На самом деле тут важно не отвлекаться от процесса и вовремя выключить густой сахарный сироп, пока тот не начал пригорать. А потом светло-янтарную жидкость нужно разлить по ложкам и дождаться застывания. Карамель на ложке готова!

Бутерброд с маслом и сахаром

Свежий белый ломоть хлеба, толстым слоем намазанный сливочным маслом и щедро посыпанный сверху сахарным песком – это было практически бисквитное пирожное. Тогда люди не были озабочены подсчётом потреблённых калорий и полезной едой, тем более что сахар считался необходимым для работы головного мозга. Те, кто пробовал это лакомство, наверняка помнят его слегка приторный вкус и хруст сахарного песка на зубах.

Варёная сгущёнка

Наверное, в каждой семье была своя страшилка о взорвавшейся на кухне во время варки банке сгущёнки, которая так заляпала брызгами стены и потолок, что пришлось делать внеочередной ремонт. Процесс приготовления варёной сгущёнки после таких историй превращался в настоящее опасное приключение. Нужно было полностью залить закрытую банку сгущёнки водой и варить несколько часов, контролируя уровень воды в кастрюле, ведь выкипание воды как раз и грозило взрывом. Но результат стоил всех усилий. Лакомство в процессе варки приобретало коричневый оттенок, усиливающийся в процессе приготовления, и вкус, похожий на вкус ириски.

Шоколадная колбаса

Любимая шутка советских хозяек, когда к чаю подаётся якобы копчёная колбаса. Это лакомство умели готовить практически в каждой семье, с небольшими различиями в рецептуре. Самый простой вариант включает в себя 250 г любого печенья, поломанного на кусочки, а также смесь из половины стакана сахара, двух столовых ложек какао и трёх столовых ложек молока, разогретую на водяной бане до растворения сахара. Затем все компоненты хорошо перемешиваются, получившаяся масса раскатывается в колбаску, заворачивается в пергаментную бумагу и замораживается. Можно было разнообразить рецепт добавлением в смесь сливочного масла, орехов или изюма. Выглядели нарезанные ломтики как настоящая колбаса.

Печёные яблоки

Яблоки - традиционный российский фрукт, доступный практически круглый год даже во времена дефицита. Для разнообразия их можно было запечь с сахаром или даже с мёдом. Для этого нужно было яблоки вымыть, вырезать серединку и заложить в отверстие сахар или мёд. А потом запекать в духовке или тушить на плите под крышкой. Вкуснее всего получалась таким способом ароматная антоновка.

Гренки

Если ваш вчерашний батон зачерствел, из него получатся вкуснейшие гренки! Этот проверенный временем способ утилизации чёрствого хлеба, кроме того, представляет собой прекрасный, быстрый в приготовлении завтрак. Ломтики хлеба нужно окунуть в подслащенное молоко и обжарить на сковороде. Некоторые добавляют в молочную смесь ещё и яйцо, для сытности.

Пирожные из печенья

О практически «бисквитных пирожных» из батона с маслом мы уже вспоминали, теперь вспомним и о песочных. Их также просто сделать и также вкусно есть. Любой кусок печенья типа «Юбилейного» или «Молочного» намазать маслом и положить сверху ещё один кусок печенья. Приятного ностальгического аппетита!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал!

Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал.

Читайте также:

✅ Производители еды давно управляют миром. И вот 10 доказательств

✅ Гора Арарат: где она находится на самом деле — и еще немного неожиданностей

✅ Переехавшая в США русская рассказала, чем жилье в России лучше американского