Что приготовить из кабачков в их сезон?! Таким вопросом задаются все хозяйки, когда оладушек из кабачков уже все наелись, да и жареные в муке кабачки с чесноком уже надоели, а кабачков еще по-прежнему много и из них надо бы что-то готовить. Попробуйте приготовить кабачковые блины. Я уверена, вы такие блины еще не готовили. Удивите своих близких такими вкуснейшими кабачковыми блинами с сыром и зеленью, им они точно очень понравятся.
Ингредиенты:
- кабачки – 400гр.,
- яйца – 4 шт.,
- молоко - 400мл.,
- сыр – 100гр.,
- соль и зелень по вкусу,
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
1) моем кабачки (очищаем от кожуры и семечек, если кабачки зрелые) и натираем их на терке;
2) солим натертые кабачки и оставляем чтобы пустили сок;
3) в миску разбиваем яйца, добавляем к ним молоко и немного солим. Добавляем муку и хорошо перемешиваем;
4) сыр натираем на терке;
5) зелень промываем и нарезаем;
6) в тесто добавляем сыр, зелень и натертый кабачок (предварительно отжатый от сока). Все хорошо перемешиваем.
7) тесто готово;
8) разогреваем сковороду, смазываем ее немного растительным маслом и обжариваем на ней блины с двух сторон.
Вкуснейшие блины готовы! Их можно подавать со сметаной или другим соусом по вкусу.
Приятного аппетита!