🍅 Зелёные помидоры. 9 наших лучших рецептов из незрелых томатов!

Всем привет. Не знаю как у вас, а на нашем огороде в этом году оказалось очень много недозревших (зелёных) томатов. Они уже начали чернеть, поэтому здоровые плоды мы решили экстренно снять и попробовать их пустить в дело. Я залез на наш сайт и нашел несколько интересных рецептов, которыми спешу поделиться с вами - вдруг у вас такая же беда!?

———————

Рецепт 1: Закуска из зелёных помидоров по-корейски

Ингредиенты:

• Зеленые помидоры – 1 кг
• Морковь – 1 шт. (250 г)
• Чеснок – 8 зубчиков
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль – 1 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Острый перец – 0.5-1 шт. (по вкусу)
• Кориандр молотый - 2 ч.л. с горкой
• Кориандр семена – 2-3 щепотки
• Растительное масло – 7-8 ст.л.
• Уксус – 2 ст.л.
• Петрушка /кориандр – 0.5-1 пучок

Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>

———————

Рецепт 2: Зелёные помидоры, фаршированные чесноком по-грузински (заготовка на зиму)

Ингредиенты:

• Помидоры зелёные - 850-900 г
• Чеснок - 6-8 зубчиков
• Петрушка - 0.5 пучка
• Укроп - 0.5 пучка
• Перец острый - 1 шт.
• Хмели-сунели - 0.5 ч.л.
• Лавровый лист - 2-4 шт.
• Кориандр в зёрнах - 0.5 ч.л.
• Перец горошком - 20 шт.
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 1 ст.л.
• Уксус 9% - 6 ст.л.

Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>

———————

Рецепт 3: Зимний салат из зеленых помидоров с луком, перцем и морковью (заготовка на зиму)

Ингредиенты:

• Помидоры зелёные - 1 кг
• Лук - 300 г
• Перец болгарский - 3 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Перец острый - 0.5 шт.
• Сахар - 75 г
• Соль - 2 ч.л.
• Масло подсолнечное - 75 мл
• Уксус яблочный - 30 мл
• Вода - 125 мл

Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>

———————

Рецепт 4: Аджика из зеленых помидоров

Ингредиенты:

• Зелёные помидоры - 850 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Перец болгарский - 2 шт.
• Перец острый - 0,5-1 шт.
• Яблоки - 2 шт.
• Чеснок - 1 головка
• Масло подсолнечное - 120 мл
• Сахар - 2 ст.л. с горкой
• Соль - 1 ст.л. с горкой
• Базилик сухой - 1 ч.л.
• Уксус 9 % - 50 мл

Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>

———————

Рецепт 5: Соте из зеленых помидоров с овощами и грибами

Ингредиенты:

• Зелёные помидоры - 4 шт.
• Шампиньоны свежие - 100 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец болгарский - 2 шт.
• Острый перец - 0.5 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Масло подсолнечное - 4 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Сахар - по вкусу

Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>

———————

Рецепт 6: Жареные зеленые помидоры в яичном кляре

Ингредиенты:

• Помидоры зелёные - 3 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 4-5 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Масло подсолнечное - для жарки

Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>

———————

Рецепт 7: Овощная икра из зеленых помидоров «Пальчики оближешь»

Ингредиенты:

• Зелёные помидоры - 0,5 кг
• Перец болгарский - 2 шт.
• Лук - 200 г
• Морковь - 200 г
• Горький перец - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубка
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ст.л.
• Растительное масло - 70 мл
• Уксус 9% - 2 ст.л.
• Томатная паста - 1,5 ст.л.

Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>

———————

Рецепт 8: Кетчуп из зелёных помидоров на зиму

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые - 1,5 кг
• Яблоко зеленое - 1 шт.
• Перец острый стручковый - по вкусу
• Перец горошком - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Чеснок - 3 зубчика
• Лук зеленый - 20 г
• Зелень петрушки - 10 г
• Уксус 70% - 5 капель

Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>

———————

Рецепт 9: Чатни из зеленых помидоров

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые - 900 г
• Яблоки - 300 г
• Лук репчатый - 140 г
• Уксус 9% - 50 мл
• Сахар - 70 г
• Соль - 1 ч.л.
• Имбирь свежий - 4 г
• Паприка - 1 щепотка
• Перец черный молотый - 1 щепотка
• Кориандр - 0,5 ч.л.
• Мускатный орех (тертый) - на кончике ножа
• Карри - 1 щепотка
• Асафетида (100%) - 1 щепотка

Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>

———————

Приятного аппетита!

На самом деле рецептов было больше, но я выбрал то, что мне больше всего понравилось. Вся подборочка находится тут: https://www.iamcook.ru/ingredients/green-tomatoes

Теги по теме: #зеленые помидоры #жареные зеленые помидоры #заготовки из помидор #закуска из помидор #помидоры #помидоры на зиму #зеленые томаты #рецепты #кулинария #кулинарные рецепты