Универсальная и вкусная паста, которую можно мазать на хлеб, подавать на завтрак или добавлять в блюда, например, в макароны или пиццу.
Соус-паста из вяленых помидор.
Ингредиенты:
Помидоры;
Соль;
Перец;
Специи;
Сахар;
Растительное масло
Выбираем помидорки-сливки средних размеров.
Помидоры моем, насухо вытираем.
Режем на половинки. Вырезаем плодоножки.
Раскладываем на сетку от духовки. Солим, перчим, посыпаем любимыми травами и специями.
Ставим в духовку на 120 градусов, где-то на 4 часа. Помидоры должны хорошо подвялиться.
Кладём помидоры в блендер, добавляем оливковое масло и пробиваем до однородной массы.
Перекладываем в баночки. Храним в холодильник.
Можно мазать на хлеб, подавать на завтрак или добавлять в блюда, например, в макароны или пиццу.
Шикарная томатная паста с добавлением болгарского перца.
Ингредиенты:
Помидоры-2 части;
Перец-1 часть;
Соль;
Перец;
Сахар;
Специи
Помидоры-сливки нарезаем, посыпаем специями и вялим в духовке при температуре 120-130 градусов 4-5 часов.
Перец очищаем от семян, раскладываем на решетку от духовки. И запекаем в духовке при температуре 180 градусов до готовности. Под решётку советую поставить противень, чтобы жидкость от перца стекала именно туда и не пачкала духовку .
Очищаем шкурку и отправляем в чашу блендера. Добавляем вяленые помидоры и оливковое масло, пробиваем до однородной массы.
Паста получается очень вкусная и пряная.
Какие заготовки вы делаете из помидор?
Напишите в комментариях, мои дорогие друзья.