Вкусный и полезный десерт
Чизкейк — блюдо европейской кухни. По сути, это творожный или сырный десерт, имеет два слоя: нижний из теста, и верхний из суфле. Классический чизкейк, который традиционно готовится на основе сливочного сыра и с коржом из песочного печенья, имеет высокое содержание углеводов и жиров, что может негативно отразиться на фигуре и здоровье в целом. Но существует множество способов приготовления низкокалорийного чизкейка, которые не уменьшают его вкусовых качеств. Диетический чизкейк из творога содержит гораздо меньше калорий, чем привычные торты с кремом.
Нам потребуется:
200 г обезжиренного творога,
125 мл натурального йогурта,
9 г желатина,
75 мл лимонного сока (сок 2 небольших лимонов),
75 мл воды,
3 ст. л. меда,
2 белка,
2 средних банана.
Смешиваем лимонный сок с водой, добавляем желатин, перемешиваем. оставляем на 5 минут. Желатин должен взять всю жидкость (набухнуть).
Затем эту смесь нагреваем (не кипятим) на медленном огне до полного растворения желатина. Можно подогреть и при помощи микроволновой печи.
В миске взбиваем творог с йогуртом, добавляем мед. Вливаем охлажденный желатин. Хорошо перемешиваем.
В отдельной емкости взбиваем белки до пышной пены.
Осторожно вводим их в творожную смесь.
Бананы моем, чистим и нарезаем на колечки толщиной 2-4 мл. Выкладываем их на дно формы, в которой и будем готовить чизкейк. У меня форма диаметром 22 см. Кусочки выкладываем в два слоя, закрывая промежутки.
Бананы заливаем творожной смесью и отправляем в холодильник до полного застывания, примерно на 4-5 часов. Я отправила чизкейк в холодильник на ночь.
Если использовать разъемную форму, то банановый слой будет выступать в качестве основания чизкейка. А можно готовить в стеклянной форме и прям в ней же и подавать на стол, будет смотреться красиво. Я же перевернула чизкейк на блюдо, поэтому банан стал верхним слоем. Готовое блюдо можно украсить листочками мяты. Диетический творожный чизкейк без выпечки может стать приятной и полезной заменой обычных вредных и калорийных сладостей. Десерт получается легкий и нежный.