1024 подписчика

Пицца, стола царица!

1 сентября 20211 сен 2021

2 мин

При слове пицца, наверное у всех слюнки текут.... Какая же это вкуснятина, иногда можно и её приготовить, но и конечно же нужно её приготовить так, чтобы она ещё и полезной была. И вот листая прабабушкину рукописную кулинарную книгу, от 1926 года, нашла необычный рецепт пиццы, представляете, в то время пекли тоже пиццу, но называли её просто открытый пирог. Но название это не самое главное, главное что эта пицца-пирог и нам понравилась. А ещё я приготовила по одному рецепту две пиццы, а вторая совсем необычная. Конечно всё это готовилось из домашних продуктов, и даже мука была со своей мельницы. ИНГРЕДИЕНТЫ : Начинка: 5-6 солёных огурцов 2 помидора 200 г сыра 1 кг куриного мяса 100 г сметаны 1 яйцо Соль Тесто: 500 г муки пшеничной цельнозерновой 150 мл воды 1 ч л соли 1 ст л сахара 1-2 яйца 50 мл масла 1/2 ст л сухих дрожжей(или 3 ст л домашней закваски) ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Яйцо и сахар с солью, смешать в большой миске. Добавляем молоко или воду, а так же масло, я добавляю рас

Оглавление

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Начинка:
Тесто:

При слове пицца, наверное у всех слюнки текут....

Какая же это вкуснятина, иногда можно и её приготовить, но и конечно же нужно её приготовить так, чтобы она ещё и полезной была.

И вот листая прабабушкину рукописную кулинарную книгу, от 1926 года, нашла необычный рецепт пиццы, представляете, в то время пекли тоже пиццу, но называли её просто открытый пирог.

Но название это не самое главное, главное что эта пицца-пирог и нам понравилась. А ещё я приготовила по одному рецепту две пиццы, а вторая совсем необычная.

Конечно всё это готовилось из домашних продуктов, и даже мука была со своей мельницы.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

Начинка:

5-6 солёных огурцов

2 помидора

200 г сыра

1 кг куриного мяса

100 г сметаны

1 яйцо

Соль

Тесто:

500 г муки пшеничной цельнозерновой

150 мл воды

1 ч л соли

1 ст л сахара

1-2 яйца

50 мл масла

1/2 ст л сухих дрожжей(или 3 ст л домашней закваски)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

Яйцо и сахар с солью, смешать в большой миске.

Добавляем молоко или воду, а так же масло, я добавляю растительное, в рецепте же написано топлёное.

Затем частями добавляем муку пшеничную цельнозерновую, которая в рецепте называлась мукой грубого помола.

Так же добавляем дрожжи, я взяла сухие, но в книге конечно же домашние.

Замешиваем колобок.

Оставляем для подъёма, у меня стояло тесто 1,5 часа.

Тесто хорошо поднялось.

Делим его на две части.

Сначала работаем с первой частью теста.

Раскатаем по размеру формы и кладём на дно, форму не смазываем. Пальчиками распределяем по всей форме.

Приготовим ингредиенты для начинки.

Берём половину всех ингредиентов.

Огурцы нарезать колечками, помидоры дольками, куриное мясо отварить, у меня целая курица, я с неё взяла половину мяса, остальную половину оставила для второй пиццы, сыр натереть на тёрке.