Самый быстрый вариант, сыроедческий. Позже покажу томатный суп с термической обработкой, раз уж помидоры пошли😁
Ингредиенты на 2 порции:
4 крупных томата
1-2 ст.л. оливкового масла
соль, черный перец
Приготовление:
Помидоры очистить от кожицы: сделать на каждом томате крестообразный надрез, положить помидоры в кипяток на пару минут и снять кожицу.
Измельчить блендером, добавить соль и перец.
Если не хватает кислоты, добавить немного бальзамического уксуса.
Еще можно добавить измельченный чеснок, семечки, гренки, базилик — в общем, дело вкуса.
Я в тарелку добавляла оливковое масло или песто.
Для песто листья свежего базилика нарезать и растереть с небольшим количеством соли. Влить оливковое масло и бальзамический уксус, хорошо перемешать.
#супы_harmlessfood
#веган_harmlessfood