19 августа отмечаем Яблочный Спас. В этот день начинается сбор нового урожая яблок - спелых, душистых, тем самых сезонных яблок, которые днем с огнем не отыщешь зимой.
Так что, хрустите на здоровье, запасайтесь витаминами и готовьте из свежих яблок самые классные и вкусные блюда!
Пирог с яблоками и простой глазурью
Та же шарлотка, да не та же! Самый популярный яблочный пирог предлагаем приготовить со сливочным маслом, простой шоколадной глазурью и хрустящим топингом из орешков.
Вам понадобится:
Мука пшеничная 1 ст.
Масло сливочное 150 г
Яйцо куриное 4 шт.
Сахар 1 ст.
Разрыхлитель 0.5 ч.л.
Яблоки зеленые 4 шт.
Корица молотая 1 ч.л.
Орехи 50 г
Какао 2 ст.л.
Молоко 3 ст.л.
Как приготовить:
1. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены.
2. Добавьте муку, а затем 100 граммов растопленного сливочного масла.
3. Яблоки очистите от кожуры, порежьте небольшим кусочками, присыпьте корицей, смешанной с 2 ч.л. сахара.
4. Вмешайте яблоки в тесто, переложите тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
5. Выпекайте при 180 градусах примерно 45-50 минут (готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой). Если верх пирога подгорает, а внутри еще не пропекся, накройте форму фольгой.
6. Для глазури смешайте 2 ст.л. сахара, какао и молоко, доведите до кипения, вмешайте 50 граммов сливочного масла. Полейте сверху остывший пирог, посыпьте рубленными орешками.
Янтарное варенье из яблок
Варенье из яблок с лимоном порадует вас приятной кислинкой и чудесным янтарным цветом. Варить его следует в 3 приема: каждый раз вы варите его 20 минут и потом 2 часа остужаете. Благодаря такой технологии, яблоки не переварятся, сохранят текстуру и станут прозрачными. И не пугайтесь длинного рецепта - в нем больше букв, чем действий.
Вам понадобится:
Яблоки зеленые 1.5 кг
Сахар песок 600 г
Вода 400 мл
Лимон 1 шт.
Как приготовить:
1. Подготовьте яблоки: очистите их от кожуры и семян, порежьте тонкими ломтиками. Вес готовых яблок должен быть 1 кг.
2. Подготовьте сироп: для этого смешайте сахар с водой и, постоянно помешивая, прогрейте до полного растворения сахара.
3. Переложите яблоки в кастрюлю, в которой будете варить варенье, и залейте сиропом. Оставьте на 20 минут.
4. Поставьте кастрюлю с яблоками на плиту, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 20 минут. Затем выключите, снимите с плиты, накройте крышкой и отставьте на 2 часа.
5. Спустя 2 часа снова поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и варите так же - 20 минут. После чего снова отставьте на 2 часа.
6. Лимон порежьте на мелкие кусочки прямо вместе с кожурой (удалите лишь косточки).
7. Добавьте лимон в кастрюлю, снова доведите все до кипения и варите в течение 20 минут.
8. Спустя 20 минут снимите кастрюлю с огня.
9. Если вы будете употреблять варенье сразу же, дайте ему остыть, а уже затем переложите в банку или контейнер. Если будете консервировать, разложите по стерилизованным банкам.
Яблочные оладьи
Пышные оладьи из тертых яблок с небольшим количеством сахара и муки - отличный вариант для завтрака, и не только в праздник. Готовятся быстро и просто, получаются вкусными и классными!
Вам понадобится:
Яблоки 3 шт.
Сахар 2 ст.л.
Мука пшеничная 5 ст.л.
Яйцо куриное 2 шт.
Разрыхлитель 0.5 ч.л.
Соль щепотка
Масло для жарки
Как приготовить:
1. Срежьте с яблок кожуру и натрите их на крупной терке, смешайте с сахаром и яйцами.
2. Затем добавьте ¼ ч. ложки соли, примерно 5 ст. ложек муки и разрыхлитель. Муку необходимо добавлять постепенно, доводя тесто до консистенции густой сметаны.
3. Сковородку разогрейте, но не слишком сильно. Жарьте на растительном масле, накладывая тесто столовой ложкой. Перевернув оладьи на другую сторону, обязательно накрывайте сковороду крышкой.
4. Дайте оладьям немного остыть и смажьте их медом перед подачей.
У нас есть горааааааздо больше рецептов с яблоками, которые можно готовить не только к Яблочному Спасу, но и круглый год.
Заходите, смотрите и заказывайте все ингредиенты для рецепта в один клик! Удобно ж, да?