Лаваш нарезаем полосками шириною 15 см, длиною 25-30 см.
Фарш для пирожков:
Лук мелко режем и пассируем в небольшом количестве растительного масла на среднем огне.
Капусту тонко нарезаем и выкладываем к луку.
Тушим все вместе под крышкой до готовности капусты.
Добавляем томатную пасту, которую разбавили небольшим количеством воды - 1-2 ст. ложки. Все перемешиваем, солим, перчим черным молотым перцем по вкусу. Добавляем куркуму 0,5 чайной ложки.
Вновь все перемешиваем. Начинка готова.
На полоску лаваша выкладываем начинку треугольником.
Начинаем заворачивать лаваш, чтобы получился пирожок треугольной формы.
Кончик лаваша смазываем взбитым яйцом, чтобы лучше склеился пирожок.
Закрываем конец лаваша и получаем пирожок в виде треугольника.
Смазываем пирожки взбитым яйцом и посыпаем семенами кунжута.
Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом.
Пирожки с капустой кладем на противень и ставим в горячую духовку.
Духовку включили заранее. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут. Когда они подрумянились, вытаскиваем их из духовки. Пирожки смазываем кусочком сливочного масла.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт пирожков, подписывайтесь на мой канал и поставьте, пожалуйста, лайк.