На пороге осень. Температура воздуха неумолимо снижается, а значит, самое время заварить себе чашечку ароматного кофе. Если растворимый «3 в 1» не для тебя, но ты не хочешь переплачивать в кофейнях за интересные решения, то лови тройку крутых рецептов, которые смогут разнообразить любимый напиток.
А ты его правильно завариваешь?
Конечно, гурманы предпочитают зерновой кофе. Многие считают, что нет ничего лучше, чем напиток, сваренный в турке. Так он будет насыщенным и раскроет все грани кофейного вкуса. Но! Уследить за кофе практически невозможно: отвлекся буквально на секунду, и гуща уже на плите. И отмыть ее потом можно будет только со специальным средством.
Чтобы кофе было удобнее варить без потери вкусовых качеств, была изобретена гейзерная кофеварка. Работает она очень интересно! Давление пара вытесняет кипящую воду через молотый кофе, который насыщает ее вкусом и ароматом. Напиток поступает в верхний резервуар через специальную воронку фильтра, а затем вода из нижнего резервуара переходит в верхний. А характерное шипение извещает о том, что кофе готов, но он не выливается на плиту. Но самое главное, что получается крепкий, насыщенный и очень ароматный напиток, а что еще нужно от хорошего кофе?
А ты правильно выбираешь кофе?
Все вокруг твердят, что кофе не самый полезный напиток и его потребление надо ограничивать. Но не стоит быть категоричными. Главное, подбирать его с умом. Вот, например, ты знала, что есть специальный кофе для утреннего пробуждения и для поддержания энергии днем? Яркая продолжительная бодрость достигается благодаря большему содержанию кофеина и меньшему содержанию теобромина. При этом количество теобромина должно быть достаточным, чтобы бодрость была мягкой и давала человеку заряд позитивной энергии. А зависит это все от степени обжарки и смешения сортов.
Сложно? Чтобы не забивать себе голову процентами каждого вида кофе, просто выбирай для себя упаковки с пометками «утро» или «день» в зависимости от твоих целей. Так ты сможешь наслаждаться любимым напитком в любое время дня без ущерба здоровью.
А теперь время рецептов!
Настоящий кофе по-арабски — бодрость на весь день
Понадобятся:
- кофе Nechaev Family Club «Утро»
- вода
- кардамон
Надо предварительно смолоть несколько коробочек кардамона. В гейзерную кофеварку насыпаем свежесмолотые кофе и кардамон, капаем пару капель стевии. Всё хорошо перемешиваем и заливаем водой. Ставим на медленный огонь. Кардамон не только придает пикантный вкус, но и снижает действие кофеина на организм, уменьшая опасность повышения артериального давления и учащения сердцебиения. Подавать такой кофе лучше в небольших чашечках. Это не только красиво, но и позволяет отмерить нужное количество крепкого напитка.
Кофе по-турински — и десерт не нужен
Понадобятся:
- кофе ароматизированный «Сливочная ваниль»
- молоко
- темный шоколад
- сливки
Шоколад мелко порубить ножом. Молоко налить в сотейник или ковш, добавить шоколад и понемногу нагревать. Помешивать, шоколад должен разойтись. Увеличить огонь, довести массу до кипения и отставить в сторону. Она должна быть густой, как кисель. В бокал или фужер налить часть шоколадной массы. Сверху по лезвию ножа, а лучше по обратной стороне ложки налить свежесваренный кофе. Аромат «Сливочной ванили» отлично дополнит и оттенит вкус шоколада. Сверху добавить взбитые сливки. Посыпать кофе по-турински оставшейся шоколадной крошкой.
Кофе с халвой — сытный напиток
Понадобятся:
- кофе ароматизированный «Лесной орех»
- халва (на ваш вкус)
- мороженое
- лед
Для этого нам нужен миксер. Также сразу приготовим стаканы, в которых будем подавать напиток.
Нужно достать из морозилки кубики льда, отмерить на глаз мороженое. Можно заранее раскрошить халву. В чашу блендера выливаем крепкий и полностью остывший свежесваренный кофе «Лесной орех». Этот вкус отлично дополнит халву. Крошим к кофе халву, добавляем мороженое и несколько кубиков льда. Лед можно и не добавлять. Смешиваем все вместе до однородности, примерно в течение полутора минут. Смесь должна стать гладкой и пенистой. По желанию можно полученный напиток процедить. Готово! Можно разливать по чашкам.