Скрэмбл с кабачками: для тех, кому надоели банальные завтраки

Привет дорогие мои!

Сегодня я вас порадую безумно вкусными и питательными брускеттами со скрэмбл и кабачками. Это заморское название «скрэмбл» я вычитала из одной статьи и оно меня зацепило.

Скрэмбл с овощами на завтрак — вкусная альтернатива банальной яичнице

После моих разбирательств, что же это такое, выяснилось, что скрэмбл — это до боли нам всем известная яичница-болтунья :)

Мы привыкли употребылять за завтраком ее отдельно, но сегодня все будет по-другому.

Яичница-болтунья с овощами

Все составляющие наших сытных бутербродов вы найдете в конце этого пошагового рецепта с фото.

А готовится наше блюдо просто и быстро

Берем молоденький кабачок и нарезаем его сначала на кольца, после чего кольца измельчаем на кубики. Кубики старайтесь нарезать однородных размеров. Так, при обжарке, процесс готовки будет протекать равномерно.

Кубики стараюсь делать небольшого размера

Следом я нарезаю красные помидоры. Именное красный цвет возбуждает аппетит и преображает наше блюдо. Нарезаем на такими же равномерными кубиками как и кабачок.

Два из трех основных ингредиентов готовы. Самое время разогревать сковороду и начать обжаривать подготовленные овощи. Жарим на среднем огне на оливковом масле. Оно идеально сочетается с помидорами и кабачками — придаёт им особый аромат.

На среднем огне кабачки обжариваются моментально

Обжаривать начинаем с кабачков. Достаточно будет 5 минут.

Кабачки зарумянились. Следом вводим сочные помидорки.

Долго овощи не готовим. Сохраняем полезные вещества

Перемешайте овощную массу и не забудьте посолить. Солим по вкусу и помним, что избыток соли не совсем полезен нашему организму.

Чтобы вкус нашего блюда раскрылся на все 100%, добавляем чайную ложку сахара.

Немного сахара прекрасно дополнит вкус блюда

Для придания неповторимого аромата, я использовала смесь итальянских трав. Аромат моментально разлетелся по всей квартире.

Итальянские травы придают особые нотки нашему блюду

Теперь нужно всё тщательно перемещать. На этом этапе вводим 3 яйца и интенсивно перемешиваем до тех пор, пока яйца не схватятся.

Долго яйца не готовим. Они должны оставаться нежными

Закрываем крышкой, ставим огонь на минимум и даём постоять так 3-5 минут.

Вот и всё, наш овощной скрэмбл готов отправиться на заранее нарезанный хлеб. Рекомендую вам выбирать цельнозерновой хлеб, так ваш перекус будет еще полезней.

Яичница-болтунья с кабачком нам очень понравилась

Хлебушек можно дополнительно зажарить на сковороде или же в тостере. Приятный хруст дополнит ваши гастрономические ощущения.

Вкусный и питательный завтрак готов!

А вот всё, что вам понадобится:

• молодой кабачок небольшого размера
• помидоры - 2 шт.
• оливковое масло
• соль
• сахар
• итальянские травы
• яйца - 3 шт.
• цельнозерновой хлеб

Разнообразьте свои завтраки с каналом Вкус!

Похожие рецепты смотрите по тегу #вкус быстрый перекус и #вкус завтраки