Версаль - резиденция французских королей. Замок был построен в середине семнадцатого века, а до этого времени, вся французские монархи, и знать, приближенная ко двору, имела свои резиденции на берегах Луары. Самым густо застроенным замками, районом Луары, является регион Турень (Touraine). А местное вино ни чем не уступает королевскому Сансеру.
Турень - регион Франции, с административным центром в городе Тур. В винодельческой Долине Луары эти земли называются центральной Луарой. Климат и почвы здесь уже не такие строгие, как в верхнем течение реки, где расположены Сансер и Пуйи-Фюме, и позволяют выращивать не только Совиньон Блан.
Совиньон Блан, выходец из Бордо, прекрасно себя чувствует на берегах Луары. А в замках Тура, с ним научились прекрасно работать. И местные Совиньоны, можно смело называть винами из замка, или вином, сделанным в Chateaux.
Спасибо, что заглянули прочитать мою статью! Подписывайтесь на Канал, чтобы не пропустить нового и интересного. Буду признателен за ваши лайки и мнения в комментариях. И приятного чтения!
Долина Луары - самый протяженный винодельческий регион Франции. Он раскинулся на всем протяжении течения Луары и ее притоков. Регион разделяют на три большие части: Нант - прибрежная часть региона вокруг портового города Нант; центральную часть делят между собой Анжу и Сомюр а так же Турень, отличающийся от своих соседей известковыми почвами; и Верхняя Луара, называемая "зона Совиньона", где господствуют Сансер и Пуйи-Фюме.
Самый живописный район Луары - это ее центр, где расположена основная часть замков. Ведь до постройки Версаля, именно берега Луары были основным местом расположения резиденций Короля и приближенной ко двору знати. Замок в те времена был не только надежным оплотом, стены которого защищают от недругов. Но и местом где жили непосредственно хозяева замка с их слугами и придворными, а так же принимали гостей, проводили балы и плели интриги. А не отменным атрибутом всего этого, помимо еды, было вино. Которое в этих замках и производили.
В долине Луары насчитывается почти восемьдесят замков. Большая часть из которых, на сегодняшний день, открыта для публики. Ведь сегодня все эти замки - это музей, в которых можно познакомиться не только с бытом монарших особ Франции, но и с истоками местного виноделия.
Мы все привыкли к названию "Шато", которое сегодня, на многих вина, встречается как часть маркетингового образа продукта. Шато, по-французски - это Замок. Ведь исторически так и было, что вино производилось в стенах замка, а виноградники были неотъемлемой частью пейзажа вокруг.
На сегодняшний день, в замках вино уже не производят. А сам термин обозначает, что вино произведено там же где был выращен виноград. А само Шато, в современном виноделии это не какой-то грандиозное и масштабное строение, а всего-навсего винодельня.
Если сказать проще - то термин Шато, на этикетке французского вина, говорит о том, что производитель вина, сам выращивает виноград и делает из него вино. И ни каких иллюзий о том, что это вино сделано в стенах древнего замка, ни кто не питает.
Почему именно берега Луары были выбраны монаршими особами Франции, как место строительства своих замков. Все просто - отсюда совсем не далеко до Парижа, а берега реки - это не только живописные пейзажи, но и надежные склоны, которые обеспечивают дополнительную защиту от врагов.
Но еще склоны - это хорошее место для расположения виноградников. Ориентированный на юг или юго-восток склон, вкупе с местными известковыми почвами, позволяет лозе не только получать больше солнца, но и лучше происходит дренаж почвы, от чего виноград получает оптимальное количество тепла и воды.
Такой климат располагает для выращивания многих сортов винограда и виноделы Тура этим пользуются. Здесь выращивают как международные сорта: Пино Нуар, Каберне Фран, Гаме, Мальбек, Совиньон Блан, Шенен Блан, Шардоне; так и местные Грольо и Пино-д'Уни.
И все же, такое многообразие, разрешенных апелласьонным винодельческим законодательством, сортов, не мешает местным Совиньон Бланам, конкурировать с из братьями с верхнего течения Луары.
Давайте поближе познакомимся с вином: Domaine Duvalt la Chaise, Sauvignon 2019, AOC Touraine, белое, сухое, алкоголь 13,5%.
Выше я уже говорил о современном значении термина Chateaux. И хотя на этикетке этого вина его нет, но мы можем быть на все 100% уверены, что производитель этого вина, сам выращивает виноград. Об этом говорит еще один термин на этикетке, а именно - Domaine. И если в средние века, между понятиями Domaine и Шато были различия - одно вино делали в замке, другое просто в своей домашней винодельне. То сегодня он говорят об одном и том же - производитель он и виноградарь и винодел.
Ну а что же с вином? Спросите вы! Итак:
Цвет -лимонный, легкий.
Аромат - средняя+ интенсивность, цветы, травы, цитрус, персик, нектарин, сливочные тона, масло.
Вкус - средняя кислотность, полное тело, травы, персик, нектарин, сливки, масло, выпечка, среднее послевкусие.
В вине чувствуется общая для Луары стилистика - оно строгое, ровное, развивающееся в бокале. В нем достаточно много вторичной ароматики, полученной от выдержки на осадке.
Да, если сравнить это вино с Совиньоном из Сансера, то второй все же будет в выигрыше. В этом сказываются климатические особенности двух регионов. Но ведь если бы все было одинаков, мор был бы гораздо скучнее, а винный мир тем более.
Само по себе это вино очень интересное, в нем есть все сортовые и стилистические характеристики. Это отличный представитель травяного Совиньона в Луарском, строгом стиле, который хорошо дополняется особенностями производства, в виде выдержки на осадке.
А вот в чем Турень выигрывает у Сансера - это объемы производства. Больше земель, подходящих для виноградарства, позволяют выращивать больше винограда и, соответственно, делать больше вина. От этого и стоимость вина будет ниже, но ни в коем случае не его качество!
Я ставлю вину 88 / 100 или 4.3 / 5.
Средний балл на VIvino 4 / 5.
Спасибо за внимание!
Пейте хорошее вино!
Заходите в гости на Телеграм Канал.
Не забывайте про Инстаграм , там много интересного вина.
А так же заглядывайте в Vivino, там оценки появляются раньше.
Так же будет интересно прочитать:
Что искать в бокале с вином? Часть 1.
Что искать в бокале с вином? Часть 2.
Что искать в бокале с вином? Часть 3.
Шардоне из ЮАР, которое не оставит вас равнодушными!
Сансер - мировой король Совиньон Блана.
Вековые традиции виноделия Луары и вино из Poully-Fume.
Токайское вино - жемчужина восточной Европы.
Очередной триумф Российского вина на конкурсе.
Вино Тристория Резерв - на пол пути к Луаре.
Итальянское вино в которое вы влюбитесь!
Рислинг Высокий Берег - вино вне шаблонов.
Пара оранжевых вин. Россия & Грузия
Меганом белый от Солнечной Долины. Крымско-Французская красота.
Редкое Розовое немецкое вино в Пятерочке.
Вино Мюллер Тургау Высокий Берег. Лучшее в Красном И Белом.
Кларет от винодельни Батрак. Французская классика из Ставрополья.
Этого вина еще нет в продаже. Но я его уже попробовал.
Каберне Фран - вино набирающее популярность!
Мерло - равный среди первых!
Пейте хорошее вино, но помните, что алкоголь может быть вреден для здоровья, а ВОЗ рекомендует употреблять не более 150 мл вина в день.