Здравствуйте, дорогие читатели!
Давно хотела приготовить колбаски в жировой сетке, но решилась только сейчас. Работать с ней легче и быстрее чем с натуральной оболочкой для колбас. Никаких приспособлений не требуется.
Мне было интересно, как себя поведут колбаски на мангале, не развалятся ли 🤔. Могу сказать, что получилось очень вкусно и сочно. Если нет возможности готовить еду на углях, просто запеките в духовке или даже обжарьте на сковороде.
Приобрела жировую сетку на рынке, не знаю, можно ли ее найти в магазине, но через интернет заказать получится точно.
Мясо подойдет любое, у меня свиная лопатка, она не очень жирная, но и не постная.
Лопатку нарезала на куски и пропустила через мясорубку с луком и чесноком, насадку установила для крупного помола.
Добавила соль, перец, копченую паприку и не очень острую аджику.
Перемешала фарш руками.
Жировую сетку расстелила на рабочую поверхность.
Затем выложила фарш в виде колбаски. Толщину определяйте сами, у меня получился диаметр как у сардельки.
Обернула сеткой, лишнее срезала.
Можно сделать маленькие колбаски или одну большую.
Переложила в миску, затянула пищевой пленкой и убрала в холодильник на пару часов.
Можно запечь в духовке или поджарить на сковороде. Ну а мы жарили колбаски на углях, завтра покажу и расскажу, как они получились на вид и на вкус 😉.
СОСТАВ:
Свинина - 1,5 кг
Чеснок - 3-5 зубчиков
Лук репчатый - 1 шт.
Паприка копченая - 1 ст.л.
Аджика - 2 ст.л или по вкусу
Соль и перец - по вкусу
Жировая сетка
Друзья, если вам понравился рецепт, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
тут - 👉 Мой youtube-канал тут - 👉 Группа в ВК тут - 👉 Аймкук тут - 👉 Telegram
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!