В Москве все в порядке с вином, и именно потому нам часто нужна чья-то помощь — разобраться в изобилии очень сложно. Попросил известного винного критика Антона Обрезчикова рассказать, где сейчас нужно пить рислинг — один из главных напитков конца лета.
«Проходящие в столице до конца августа Riesling Weeks посвящены рислингу, самому известному в мире немецкому белому сорту. «Сложный», «разнообразный», «гастрономический», «не красит губы» — это все про него. Так что в теперешней моде на германские белые из рислинга нет ничего удивительного. Фестиваль проходит под лозунгом «Рислинг в твоем городе», всю его активность можно отследить по хештегам #RieslingWeeksRussia и #РислингВТвоемГороде. Его программа охватила 330 ресторанов, винных баров, винотек и прочих спотов по всей России. Лучшие винные рестораны и бары Москвы также просто не могли не откликнуться на такой призыв.
Рислинг в этом ресторане изначально представлен как монопродукт, его здесь столько, что приходится разбивать по стилям: цветочный, фруктовый, цитрусовый, яблочный, с солеными нотами, с типичными для рислинга бензиново-керосиновыми нотами. Есть раздел и для сладких рислингов позднего сбора.
Бар назван в честь великого графического дизайнера российского происхождения Алексея Бродовича. И манит он прежде всего коктейлями и креативной кухней Олега Кусова. Тем не менее есть люди, которые ходят в «Бродо» именно за вином. Пробовать рислинги из Саара и Наэ.
Место, которые многие считают московским филиалом петербургского синдиката Hamlet + Jacks, скорее является плодом коллаборации одного из его создателей, Евгения Литвяка, и сети «Буше», в подвале которой бар и расположен. По бокалам рислинги из Рейнгау и Пфальца. Еще больший выбор в разных стилях — в основной карте.
Одно из самых популярных винных мест города. В меню более двадцати позиций германских рислингов из практически всех регионов, специализирующихся на этом сорте.
Старое и популярное место откликнулось на фестиваль специальным pairing-меню, лотереей с призами для ценителей немецких вин, а также лекцией-дегустацией.
Тренд на рислинги оказался настолько сильным, что бар, названный в честь бренда просекко, также влился в движение. Действует специальное меню и 25%-ная скидка на все рислинги из Германии в карте.
За пять лет с момента открытия винно-гастрономическая карта Белой площади и окрестностей изменилась кардинально, однако «Магнум» по-прежнему в центре событий. Пробовать рислинг с отдельных виноградников, а также в игристых версиях.
***
Подписывайтесь на СысоевFM в Дзене и Телеграм: будет еще больше новостей и скидок.