Встав на путь похудения, я преимущественно стала есть курицу. Порой в меню "залетает" индейка или телятина... А есть еще куча видов мяса, и у каждого своя калорийность. Вот и стало интересно, чем еще могут разбавить рацион худеющие дамы)))
Общепринято мнение, что мясо – идеальный продукт для правильного питания или диеты. Но калорийность этого продукта может быть довольно высокой. Стоит рассмотреть, от чего это зависит, и какие виды мяса можно назвать диетическими, а какие – нет.
Что влияет на калорийность мяса
Соблюдая диету или правильное питание, нежелательно ограничивать себя в источниках белка. Диетологи рекомендуют употреблять достаточно мяса, но напоминают о том, что некоторые его виды лучше исключить.
Причина – в высоком содержании жира. Если мясо, например свинина, помимо богатых белком волокон, содержит обширную прослойку жира, оно негативно повлияет на наше здоровье и фигуру.
Жирным мясом считается и баранина. Но зато какой из нее шашлычок...
Выбирая мясо для своего рациона, следует помнить, что даже формально диетическую курицу или индейку можно приготовить таким образом, что они станут жирными и калорийными.
Поэтому, говоря о калориях, помните, что лучший способ приготовления любого вида мяса – отваривание или запекание.
Но лично я также применяют способ жарки того же куриного филе на сухой сковороде без масла.
Основные виды мяса по шкале калорийности
Наиболее популярные виды мяса можно разместить в таком порядке от самого калорийного до наиболее диетического:
- Жирная свинина – в 100 г продукта содержится 489 Ккал.
- Мясо гуся – 364 Ккал.
- Утятина – 364 Ккал.
- Нежирная свинина – 316 Ккал.
- Баранина – 203 Ккал.
- Кролик – 199 Ккал.
- Индейка – 197 Ккал.
- Говядина – 187 Ккал.
- Курица – 165 Ккал.
- Цыпленок – 156 ккал.
- Телятина (мякоть без жира) – 95 Ккал.
Лично для меня телятина стала открытием. Не думала, что она и есть - самое низкокалорийное мясо!
Мой теплый салат с телятиной 😍
Есть и другие виды мяса, например, дичь или нутрия. Но они не столь популярны и реже встречаются в продаже.
Калории - не самое главное!
Не только калорийность имеет значение. Важный параметр – содержание белка. Например, в жирной свинине всего 38,7 г белка на 100 г продукта, тогда как в мясе цыпленка – более 71 г этого компонента.
Употреблять в пищу рекомендуют также субпродукты. Они зачастую менее калорийные, чем само мясо, но также достаточно полезные. Например, говяжьи почки содержат всего 66 Ккал, при том, что в 100 г этого продукта очень высокое содержание белка – 82,7 г.
Греча с куриной печенью в сметане:
То же касается говяжьего сердца и печени – 87 и 98 г Ккал соответственно. При правильном приготовлении они также будут очень диетическими и полезными.
Стоит учитывать, что даже жирные разновидности мяса могут быть полезными в небольших количествах и правильном выборе времени употребления. Например, любое красное мясо рекомендуют употреблять не позднее 17 часов, тогда как правильно приготовленная курица вполне пригодна даже для позднего ужина.
А вы какое мясо предпочитаете?
Чем хороша крольчатина? Стоит ли она своих денег в 400-600 руб/кг
Какое мясо полезнее: курица, индейка, крольчатина или другое
Буду благодарна за лайк. Подписка на канал Вечно на диете здесь.