Ох уж этот аромат! Ну тот, что слышится, когда запекается курица с чесночком. Этот запах знаком каждому. Вот мой способ приготовления курочки в чесночном маринаде.
Время приготовления 1 час 30 минут.
Ингредиенты:
Куриная тушка — 1,5 кг
Чеснок — 2 головки
Укроп — 4 веточки
Майонез — 100 г
Перец чёрный — 1 ч. ложка
Кориандр — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. ложка
Процесс приготовления.
Сначала приготовьте чесночный маринад. Для этого нарежьте мелко укроп, выдавите две головки чеснока, измельчите в ступке чёрный перец и кориандр, отправьте всё в миску. Добавьте майонез и перемешайте. Оставьте маринад настаиваться, а сами займитесь разделкой курицы.
Отрежьте сначала ноги и крылья. Отделите бёдра от голеней. Крылья разделите на две части. Разрежьте тушку вдоль отделив спинную часть от грудной. Срежте с грудной части филе. Спинную часть и грудную кость я всегда оставляю на суп, с них получается отличный бульон. Нарежьте филе крупными кусками и сложите вместе с крыльями и ножками в глубокую посуду.
Посолите и перемешайте. Добавьте маринад и снова перемешайте. Оставьте курицу мариноваться на 30 минут. Затем выложите курицу в смазанную маслом форму для запекания и поставьте в духовку.
Запекайте курицу 40 минут при температуре 200 градусов. Чесночная курочка готова.
Приятного аппетита!
Смотрите также другие рецепты из курицы:
Курица с клюквой
Курица в пиве