106,3 тыс подписчиков

Аппетитный салат Цезарь с тунцом

3 минуты

468 прочтений

13 августа 2021

Наполненный вкусами и ароматами получается Цезарь с тунцом. В отличие от куриной, такая версия блюда несколько более пикантная. И если курица – продукт более универсальный, то Цезарь с тунцом по достоинству оценят гурманы и любители морепродуктов. В целом, вкусовая гамма отлично раскрывает лучшие ноты ингредиентов, присущих средиземноморской кухне. Как готовить салат Цезарь с тунцом - узнайте из этой публикации.

Аппетитный салат Цезарь с тунцом

Цезарь с тунцом – отличная версия популярного салата без мяса в составе. Однако, блюдо не лишено белка. Тунец и яйца отлично справляются с этой ролью, хорошо балансируют салат по вкусу. Обязательно приготовьте его на семейный ужин или праздничную трапезу, вашим гостям наверняка понравится.

Подготовьте:

1 большой салат-латук;
2 яйца куриных;
425 г баночного тунца;
4 толстых ломтика белого хлеба;
4 зеленых луковицы;
80 г сыра пармезан;
2/3 ст. заправки для салата Цезарь.

Для заправки:

2 филе анчоуса
1/3 ст. качественного яичного майонеза;
1 ст. л. свежего лимонного сока;
½ ч. л. дижонской горчицы;
1 ст. л. оливкового масла;
1-2 измельченных зубчика чеснока;
1 ст. л. тертого сыра пармезан;
соль и свежемолотый черный перец.

Приготовление:

Яйца выложите в сотейник, залейте холодной водой. Поставьте закипать при умеренном огне. После закипания варите 4 минуты. Слейте воду, залейте холодной, оставьте остывать. Остывшие яйца очистите, отложите до использования.
Тем временем поджарить хлеб до золотистого цвета. Нарезать тосты на кусочки по 2 см.
Помойте салат-латук, разделите листья. Листья крупно порвите в глубокую миску.
Откройте банку с тунцом, слейте масло. Тунец крупно подробите вилкой или ножом. Выложите тунец в миску с салатом.
Добавьте тертый пармезан.
Приготовьте заправку в блендере или с помощью венчика. Поместите все ингредиенты в чашу блендера или миску, взбейте хорошенько. Откорректируйте вкус заправки добавлением дополнительных порций ингредиентов, которых по вашему мнению не хватает.
Полейте заправкой салат, аккуратно перемешайте, чтобы не развалить весь тунец в кашу.
Яйцо порежьте пополам или на четвертинки, выложите на салат.
Добавьте остывшие ломтики поджаренного хлеба, подавайте.

Салат Цезарь с тунцом и сельдереем

Сельдерей хорошо оттеняет более нейтральный романо и добавляет свежести блюду. С ним салат Цезарь с тунцом вам покажется особенно вкусным. В качестве заправки используйте соус из предыдущего рецепта или готовый магазинный аналог.

Подготовьте:

2 банки (140 г каждая) тунца в масле;
½ ст. измельченного сельдерея;
1 кочан салата романо;
½ салатного фиолетового лука;
2-3 яйца куриных;
1-2 помидоры;
6 столовых ложек заправки для салата Цезарь;
3-4 ломтика белого хлеба;
2 ст. л. тертого сыра пармезан

Приготовление:

Отварите яйца до состояния готовности со слегка жидким желтком. Для этого доведите яйца в холодной воде до кипения, варите после закипания 4-5 минут. Затем сразу слейте кипяток и залейте холодной водой. Очистите, отложите.
Ломтики хлеба подрумяньте на сухой сковороде при умеренном огне с двух сторон. Также можно использовать духовку, если хотите. Остудите ломтики хлеба, порежьте небольшими кусочками.
Салат промойте под проточной водой, отделите листики. Промойте повторно, особенно у места основания листиков, где сложно вымываются крупицы земли.
Порвите салат или порежьте в миску крупно.
Сельдерей промойте, порежьте небольшими кусочками. Добавьте к измельченному салату.
Откройте банки с тунцом, слейте масло. Крупно порежьте тунец ломтиками. Добавьте в миску с зеленью.
Помидоры помойте, порежьте кусочками среднего размера. Поместите в миску к остальным ингредиентам.
Лук ополосните, нашинкуйте тонкими полукольцами или четвертинками колец, в зависимости от размера луковицы. Добавьте лук в салат.
Добавьте в миску тертый пармезан, заправьте салат Цезарь с тунцом заправкой. Аккуратно перемешайте, выложите в миску для подачи.
Сверху разложите яйца, порезанные четвертинками, кусочки подсушенного хлеба. Подавайте салат незамедлительно.