Я очень люблю август. Лето продолжается, но солнце уже не такое жгучее как в июле, да и ночи стали прохладнее.
Очень комфортный месяц. А главное изобилие фруктов и овощей.
Деревья увешаны розовощёкими, сладкими как нектар персиками, поспели яблоки и сливы, виноград на подходе, изобилие огурцов, перцев, помидор.
А баклажаны? У нас их называют "синие". Звучит смешно и необычно. Едет муж на рынок, а ты кричишь ему вдогонку: "Не забудь купить синих". И он прекрасно понимает про что речь.
Так вот, вчера муж купил очень вкусный творог из топленого молока и
"синие". И я решила приготовить запеканку из баклажанов. Это мои любимые рулетики из баклажанов с творогом, твердым сыром, чесночком, запеченные в духовке.
Для приготовления этого обалденно вкусной запеканки из синих мне понадобилось:
1. Баклажаны - три штуки среднего размера;
2. Творог - 150-200 грамм;
3. Сыр твердый - 150 грамм
4. Сметана - 150 грамм
5. Чеснок - 2 зубчика;
6. Зелень - 2 веточки петрушки
7. Масло растительное для жарки
Способ приготовления:
Баклажаны промываем под проточной водой и нарезаем вдоль на тоненькие пластинки.
Затем слегка обжариваем их с двух сторон на сковороде, смазанной растительным маслом.
Пока баклажаны остывают, готовим фарш. Хорошо разминаем творог вилкой, добавляем тертый сыр, измельченные чеснок и зелень, щепотку соли и пару ложек сметаны.
Хорошо перемешиваем наш фарш. Выкладываем его ложкой на пластинки баклажанов и закручиваем в виде рулетиков.
Рулеты из баклажанов плотно укладываем в форму для запекания, сверху смазываем сметаной и густо посыпаем тертым сыром.
Запекаем рулеты из баклажанов с творогом и сыром в духовке, при температуре 180 градусов, в течение 20 минут.
При подаче украсьте аппетитное блюдо из баклажан зеленью.
Приятного вам аппетита!