Во второй части блока, посвященного виноделию стран Кавказа, мы с тобой поговорим об Армении.
В стране насчитывается шесть (если считать Нагорный Карабах, но тут вопрос тонкий) винодельческих регионов: Тавуш, Арцах (Нагорный Карабах), Арагацотн, Армавир, Арарат и Вайоц Дзор. Регионы Армавир и Арарат объединяет термин "Араратская долина" и на двоих, эти два региона производят 60% вин страны. Правда большая их часть идет на армянские коньяки.
В Армении насчитывается около 400 местных сортов винограда! Однако в виноделии используются на данный момент не более 30. Международных сортов, конечно же, немало. Удивляет распространение итальянских сортов, таких как Монтепульчано и Анчелотта. Но главную гордость виноделия страны представляют местные сорта: красные - Арени, Хндогни (он же Сирени), Кахет и Кармрают; белые - Воскеат, Чилар, Лалвари и Кангун.
Арени, или если полностью - Арени нуар, главный красный сорт на виноградниках страны и наиболее известный армянский автохтон за пределами страны. Свое название сорт получил от одноименного поселения в регионе Вайоц Дзор. Арени имеет историю в несколько тысячелетий и отлично приспособился к местным терруарам. Его следы восходят к 4100 году до н.э., - таким периодом датированы местные старейшие винные подвалы в мире. Из Арени делают элегантные вина, чем-то напоминающие Пино нуар, с ароматами красных ягод и пряностей. Белый Воскеат - в переводе "Золотая ягода" - главный среди белых сортов страны. Может поэтому ему дали прозвище "Королева" белых сортов. Из него производят яркие вина с цветочно-абрикосовыми ароматами. А в условиях горных регионов Армении, Воскеат еще и сохраняет хорошую кислотность. Из этого сорта делают широкий спектр вин, в том числе и оранжевые вина, сделанные по древним технологиям в глиняных кувшинах - Карас (по типу Квеври в Грузии), где виноград долгое время бродит и настаивается вместе с гребнями. В результате получается глубокое полное вино, с таннинами и ароматами сухофруктов, миндаля и белого чая.
Подавляющее большинство лоз растут на собственных корнях, благо филлоксеры во многих регионах страны никогда не видели. Терруар сильно различается в зависимости от региона - живописные холмы и долины регионов Араратской долины и Тавуша перемежаются с горными виноградниками регионов Арагацотн и Вайоц Дзор, доходящими по высоте до 1500 метров! Почвы преимущественно каменистые, с богатым набором вулканических подвидов. Во многих областях климат континентальный, засушливый в период созревания винограда, поэтому используется искусственное орошение. А зимы подчас настолько холодные, что лозы приходится закапывать в землю.
Как и в Азербайджане, в Армении действует своя система классификации вин, основанная на географической привязке к месту происхождения винограда, напоминающая новосветские GI или AVA, когда на этикетке будет вынесено названия региона где был собран виноград для данного вина.