Грамотное питание- это счастье, в отличии от обжорства. Грамотно - это адекватно повседневным нагрузкам, т.е. прикидывать калорийность и сбалансированность можно научиться за месяц, другой, затем это делается автоматически на уровне подсознания. Основной критерий грамотного питания – это вес и объем талии. Разговоры о болезнях и наследственности – это от лукавого и лени. Познать силу культуры питания сразу невозможно, об этом надо позаботиться заранее, чтобы использовать свой опыт, если вдруг расслабились и талия исчезла. Насиловать организм волевыми усилиями без интеллектуальных это по типу «заставь дурака богу молиться».
Смешны реплики «я полгода ничего не ела, а вес не уменьшился». Ты наедала жиры десяток лет и хочешь за полгода убрать – это не серьезно, мягко выражаясь. Да спортсмены и специалисты это могут, но это очень опасно и ни к чему: «поспешишь , людей насмешишь», а себя изуродуешь.
Еще в студенческие годы, на кафедре гигиены питания, нам ставили зачет, если девушка 140-160 кг теряла 15-30 кг: уж как мы их гоняли, просвещали, худели на 10-20 кг вместе с ними. Но одних и тех же видели на той же кафедре спустя несколько месяцев, Из их откровений: «а где еще нам уделят столько внимания», или «купила 40 пирожных и с чаем съела» (мы ей советовали ходить за каждым пирожным в магазин, а не покупать сорок»., или очень действенный совет -есть чайной ложкой (или китайскими палочками) – рука устанет до того, как будет поглощено ведро еды и мозг успеет проинформировать о насыщении.
Об этом же свидетельствует культура трех блюд при основном приеме пищи, лучше двух (завтрак, обед): малокалорийный салат (пять минут скажем), первое блюда средней калорийности (еще 5-10 минут), ну и калорийное второе блюдо уже под контролем мозга, сточки зрения биохимии насыщения и его соответствующих объемов и необходимости. Исходя из этого народная мудрость: кто долго жует, тот долго живет, в том числе тщательно пережевывает.
Тогда же в соседнем корпусе им (девушкам 140-160 кг)удаляли несколько метров тонкого кишечника – это было в восьмидесятых и с тех пор мир мало изменился, точнее меняется в худшую сторону. Я жене говорил: «Если бы были какие то чаи или БАДы с стойким положительным эффектом, то наша прима Алла уж точно бы об этом знала и не ложилась периодически под нож для удаления жира.
Поэтому в арсенале разумных людей должны преобладать интеллектуальные и волевые методы оздоровления во всех областях и медицины в том числе.
На лекциях же нам говорили, что бесполезно переучивать взрослых : жизнь их так крутит, что им не до этого. А вот детей надо и можно приучать к полезным привычкам, а не отдавать их на воспитание в подворотне и тому подобное, тогда толк будет.
Ищите образовательные учреждения с такими предметами: сегодня масса каналов и программ о питании, понятна проблема, но грамотных все таки мало.
Факторы жизни усугубляющие проблему:
-вы купили автомобиль и в булочную стали ездить на авто, а хлеба употребляете столько же сколько тогда, когда за ним ходили пешком.
-вы резко ограничили объем пищи, но ведь ферменты, в том числе соляная кислота рефлекторно выделится в старом большем объеме и что с ней делать, ведь она будет раздражать желудок и требовать нейтрализовать себя. И игнорировать это требование глупо, потому что приведет это к гастриту (воспалению).
-вы резко ограничили жирное, а с желчью что делать, ведь застой - это холецистит и камни.
- вы получили травму и ограничили количество передвижений, срочно переоцените употребление пищи,
- вы заболели, болезнь – это стесненная в своей свободе жизнь, опять срочно надо вспомнить о калориях, а в идеале о лечебном питании.
Таких опасностей полно, поэтому под контролем медицинской литературы и специалистов, постепенно и постоянно совершенствуйте свои знания и привычки по формированию здорового и разумного образа жизни, подтверждая положительный опыт и отрицая плохой.
Приветствую вегетарианство в свои 65, предполагаю, что лет 20 ть мне хватит, чтобы хорошо изучить новый предмет образа жизни и наконец отказаться от красного мяса. В наших климатических условиях в шалаше не проживешь, а хороший дом построить надо много сил и времени и средств и т.д., Поэтому пока без мяса никак, но раз в неделю, чередуя с рыбой, курицей, субпродуктами – это исстари так и было. А православные посты к тому же – это вообще мечта и путь к спасению.
Культура православной кухни более приемлема для нас и элементов и фрагментов вегетарианства там полно, но также за тысячи лет более грамотно подобраны посты, в том числе по сезонам года и традиционным нагрузкам, сельхозработам, например и т.д.
Крайне безграмотно утверждение, что есть надо меньше. Не меньше, а грамотнее: основная проблема современности это гиподинамия, т.е. замена мускульной силы на техническую, отсюда есть стало надо в 2-3 раза меньше, чем еще нашим отцам и дедам, при которых лошадь берегли больше чем мужика. Но безграмотно снижая порции блюд повседневных, мы можем лишить себя обязательных компонентов пищи, без которых невозможно здоровье.
В молодости, в отличии от зрелости, глупости прощаются, поэтому учиться никогда не поздно и постоянно и лучше по книжкам, а не на собственных утратах.
Вообще есть понятие гомеостаза человека – это огромная работа организма по поддержанию постоянства внутренней среды, т.е внутреннего обмена. На это организм затрачивает до половины человеческого ресурса. Поэтому, на мой взгляд не умно работать (тратить биологический ресурс )во вред себе.
Вред заключается в том, что человек тратит много сил на переваривание и выведение вредных излишков и продуктов обмена.
И самое главное, получив некоторые правила здравого поведения за столом, желательно от родителей, можно не заморачиваться постоянными подсчетами калорий и разного рода ограничениями, потому что это сложно и утомительно, а можно просто сжигать излишние калории физкультурой и в первую очередь это ходьба (до 3- 10 км в день), плавание, бег, велопрогулки.
Это позволяет не только сжигать лишние калории, но и тренирует (поддерживает и повышает работоспособность и выносливость) , очищает, закаливает, успокаивает, тестирует организм и его функции (об этом в «Тренирующая терапия (физкультура) и самодиагностика»).
Санитарный доктор. Виктор Авдеев.