Маринованные огурцы со смородиной
Я очень люблю маринады и поэтому заготавливаю на зиму их в большом количестве.Этот рецепт салата красивый по виду и очень вкусный, хорошо подходит в качестве закуски.
Нам понадобятся продукты:
На 3 литра,
1,5-2 кг.огурцов,
1 кг. смородины,
В каждую банку:
4 зубчика чеснока,
1 зонтик укропа
7 горошин черного перца,
Для маринада на 1 литр воды:
1 ст.л.сахара,
1/5 ст.л.соли,
1/2 ст.уксуса 9%,
Приготовление:
1.Огурцы замачиваем на 5 часов в миске с водой, обрезаем кончики.Если огурцы крупные можно их разрезать на 2-3 части.
Вариант 1
2.В банки складываем чеснок, укроп, специи.
3.Из смородины выжимаем сок, в него добавляем соль, сахар.Все это кипятим минуты 2.Заливаем кипящим маринадом огурцы,стерилизуем 20 минут.В каждую банку вливаем 2 ст.л.уксуса,закатываем.
Вариант 2
2.В банки складываем чеснок, укроп, специи, смородину и огурцы.Заливаем кипятком из чайника дважды.Затем сливаем остывший маринад и кипятим снова с сахаром, солью и уксусом, заливаем в банки с огурцами накрываем крышкой, закатываем.
3. Переворачиваем вверх дном, укутываем потеплее и оставляем на сутки до полного остывания.Хранить можно в прохладном месте.Готовьте и радуйте своих близких вкусными маринованными огурцами со смородиной.Удачных вам заготовок!