Турция у нас редко ассоциируется с вином. Действительно, это не самый популярный напиток в Турции. На душу населения приходится всего один литр вина в год. Из алкогольных напитков турки предпочитают пиво и анисовую водку (ракы).
При этом, Турция занимает пятое место в мире по объемам урожая винограда. Но на производство вина идет около 2-3% ягод. В Турции очень высокие налоги на алкоголь. И довольно сложно получить разрешение на производство и продажу алкогольных напитков.
Купить алкогольные напитки в Турции можно в крупных супермаркетах, а также в небольших магазинчиках на вывеске которых написано Tekel.
Если вы захотите попробовать турецкие вина, то вот 5 самых известных и распространенных производителей:
1️⃣ Pamukkale
Pamukkale производит вина с 1962 года. Помимо вин из известных сортов винограда, такде довольно популярно их гранатовое вино. Являясь одним из самых известных турецких производителей вина, также экспортируют продукцию в другие страны.
2️⃣ Doluca
Один из самых крупных турецких производителей вина — Doluca, открытая в 1926 году. Объем производства — 14 миллионов бутылок в год, большая часть из которых производится на экспорт.
3️⃣ Kavaklıdere
Старейшее частное винодельческое хозяйство в Турции. Завод был основан в 1929 году в Анкаре. Сейчас является одним из крупнейших владельцев виноградников в стратегически важных винодельческих регионах Анатолии, в том числе и в Каппадокии.
Многие напитки из коллекции вин Kavaklidere Winery имеют награды престижных международных конкурсов.
4️⃣ Sevilen Group
Компания основана болгарским эмигрантом в 1942 году. Его помотки расширили территории виноградников и открыли еще несколько заводов и ресторан. Теперь вино под маркой Sevilen Group производят в двух областях – в Измире и на Анатолийском плато. Разнообразие почв и климата позволяет производить очень качественное белое и красное вино.
Винодельня также производит вина премиум-класса.
5️⃣ Urla
Urla Winery Inc. Co. – компания помимо виноделия, щзанимается также ревитализацией, диверсификацией и селекцией местных сортов винограда и лучших зарубежных сортов уже 15 лет. За это время компания создала 10 видов вина, завоевала мировое признание и получила более 150 национальных и международных наград.
6️⃣ Turasan
Turasan winery – была создана в 1943 году в Каппадокии. На протяжении уже трех поколений винодельней управляет семья Турасан. Они считаются пионерами в развитии винодельческого региона Каппадокия, стремятся производить высококачественные вина и постоянно вкладывают средства в развитие виноградников и новейшие технологии виноделия.
Предлагаем вам ознакомиться с винной лексикой, которая может пригодиться при дегустации турецких вин:
Şarap - вино
Kırmızı şarap - красное вино
Beyaz şarap - белое вино
Rose şarap ( не pembe!) - розовое вино
Üzüm - виноград
Yerli şarap - местное вино
Köpüklü şarap - игристое вино
Şampanya - шампанское
Kadeh - бокал
Şişe - бутылка
Tirbuşon - штопор
Mantar - букв. гриб, так называют винную пробку
Sommelier - сомелье
Şarap sürahisi - кувшин для вина
Meze - закуска
Peynir - сыр
Şarap tadımı - проба вина
Kadeh tokuşturmak - чокаться
А вы пробовали турецкие вина? Что скажете?
➖➖➖➖➖
- Наш телеграм-канал “Фея турецкого” https://t.me/kanal_feyaturetskogo/4075
- Бесплатный мини-курс “Турецкий для начинающих” https://feyaturetskogo.ru/practicum
- Наш сайт https://feyaturetskogo.ru
- Обучающие программы для начинающих, продолжающих и продвинутых по ссылке https://feyaturetskogo.ru/#kursi
- Каталог мини-продуктов для изучения турецкого языка https://feyaturetskogo.ru/shop