2632 подписчика

Малиновое варенье

17 августа 202117 авг 2021

1 мин

День малинового варенья: готовим “рецепт-пятиминутку” ⏰⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
16 августа — День малинового варенья. Этот необычный праздник отмечают с 2015 года. А наши предки в этот день отмечали Малинник
⁣⁣⠀
Найдете 1 выдуманный факт о малине?🔽🔽🔽⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
1️⃣Россия является мировым лидером по выращиванию этой ягоды.⁣⁣⠀
2️⃣В 1893 году в Женеве искусственным образом вывели фиолетовую малину.⁣⁣⠀
3️⃣Самой полезной считается зеленая малина, которую выращивают в Австралии.⁣⁣⠀
4️⃣Пчелы, собирая нектар с кустов малины, увеличивают ее урожайность на 60-100%.⁣⁣⠀
5️⃣Косточки малины содержат почти 22% жирного масла, поэтому их используют в косметологии.⁣⁣⠀

_________⁣⁣⠀
Рецепт:⁣⁣⠀⁣⁣⠀
✅Малина - 1 кг⁣⁣⠀
✅Сахар - 600 г⁣⁣⠀
________________⁣⁣⠀
Как готовить:⁣⁣⠀
1️⃣⁣⁣⠀
Перебираем ягоды на наличие мусора: если в малине попадаются жучки — лучше замочить в солевом растворе (1 ст. л соли на 1 л. воды) на 10 минут. Потом обязательно хорошо промойте ягоду.⁣⁣⠀
2️⃣⁣⁣⠀
Выкладываем малину горстями в посуду, в которой позже будем варить «пятиминутку» и посыпаем её сахаром. Не перемешиваем! Накрываем полотенцем или марлей и оставляем малину при комнатной температуре на 4 часа.⁣⁣⠀
3️⃣⁣⁣⠀
Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения на небольшом огне.⠀Кипеть варенье должно очень слабо, практически незаметно. Перемешивать нужно очень аккуратно, чтобы не раздавить ягоды.⁣⁣⠀
После закипания варим 5 минут. ⁣⁣⠀
4️⃣⁣⁣⠀
Постоянно снимаем розовую нежную пенку. Как только варенье перестанет булькать — разливаем его по подготовленным простерилизованным и сухим банкам. Переворачиваем банки на крышки и оставляем под пледом. Это важно, для того чтобы процесс остывания был как можно дольше, а варенье стало еще насыщеннее. Потом можно отнести варенье на хранение в кладовку или убрать в холодильник.