Собираюсь в Карелию и рассматриваю Гастрономическую карту России. В своих поездках я всегда пробую что-нибудь из местных продуктов и местные блюда. Так вот карта говорит, что главные карельские региональные продукты это рыба (озерная, речная, беломорская), а также икра, и всякие дикоросы – грибы, морошка, брусника, клюква, толокнянка (не знаю, что это), ягель (я думала, что его только олени едят), оленина и толокно (еще один непонятный для меня продукт).
Карта рекомендует пробовать калитки, рыбные супы, и вообще рыбу в разных видах. Собственно этим все и ограничивается. Знаю, что в Карелии есть какие-то особенные многослойные пироги, интересно, можно ли их где-нибудь попробовать.
В прошлом году я была в Петрозаводске и писала на своем канале "Соло-путешествия" о своих гастрономических впечатлениях. Тогда я попробовала калитки, морошку и сига. Больше всего понравилась ягода. Все остальное, видимо, пробовала в неправильных местах. В этот раз собираюсь исправиться.
Поэтому спрашиваю совета у знатоков: что нужно поесть в Карелии и где лучше всего это сделать. Я теперь хочу попробовать ягель, если его все-таки можно есть, какие-нибудь местные сыры, наверняка они там есть, брусничную кашу (вычитала где-то, что такая бывает), какое-нибудь местное блюдо из мяса, хотя никто про них не говорит, но ведь наверняка карелы едя лосей, оленей, глухарей каких-нибудь.
Или я ошибаюсь? Впрочем, я все-таки намерена есть в основном рыбу, так что про мясо можно не думать. Лоси и олени и у нас в Сибири водятся.
В общем, полагаюсь пока на карту, но и прошу «помощь зала»: подскажите, что местного нужно поесть в Карелии?
А о своих впечатлениях от карельских продуктов я писала здесь.
