Простая в приготовлении, сочная и вкусная начинка, прекрасно подходящая для сдобных рулетов и пирогов. Делюсь своим рецептом.
Подготавливаем мак. Заливаем большим количеством воды, перемешиваем и оставляем отстоятся на 10 минут, за это время хороший мак осядет на дно, а шелуха и мусор останется на поверхности. Максимально сливаем воду.
Мак заливаем молоком, ставим на огонь и доводим до закипания, затем делаем минимальный нагрев и варим около 1 часа, периодически помешивая.
Если во время приготовления жидкость слишком быстро выпарилась ... можно подлить немного молока или воды.
Вот, что получается через час: мак хорошо разбух и максимально впитал в себя молоко
Если молока осталось слишком много, лучше его слить, чтобы начинка не получилась слишком жидкой. Пробиваю блендером...
Добавляем сахар, ваниль по вкусу. Остужаем.
Получается густая, сочная маковая начинка
Идеально подходит для сдобы
У меня сегодня вот такие рулеты получились..
РЕЦЕПТ:
- 150 гр - сухого мака
~ 250 мл - молока
- 150 гр - сахара
- 5 гр. - ванильного сахара
Всем добра и позитива!